Mit BRASILIA erhalten Sie einen kräftig-vollmundigen Kaffee, der mit gerösteten Kakao-Noten lockt und mit seinem würzigen Geschmack samt ausgeprägter Intensität begeistert.
Geschmack: Gerösteter Kakao, Whisky, erdig
Informationen zur Rösterei
Die Rösterei DRAGO MOCAMBO ist ein Familienunternehmen, das mittlerweile über drei Generationen hinweg das traditionelle Trommelrösten pflegt und seit 1985 mit großer HIngabe für beste Qualität steht.
DRAGO MOCAMBO röstet die Kaffeebohnen im schonenden Trommelröstverfahren zwischen 16 und 18 Minuten. Im original italienischen Steinofen können sich die Kaffeearomen in diesem Zeitraum voll entfalten. Die Röstkurve steigt langsam mit 6 bis 8 °C pro Minute bei einer Temperatur von 215 °C. Wir verwenden dabei keine Zusatzstoffe. Nach der Langzeitröstung werden die Bohnen 5 Minuten luftgekühlt.
Mocambo Brasilia Crema e Aroma wird auf traditionelle Art in der Drehtrommel geröstet. Ein sehr interessanter Espresso, weich und rund. Bitterstoffe sind kaum vorhanden, ein Zeichen für die sehr gute Auswahl und hervorragende Qualität des Rohkaffees.
Der vorgemahlene Kaffee eignet sich besonders gut für klassischen Filterkaffee, aber auch für die Zubereitung in Kaffeevollautomaten (mit separatem Pulverfach für gemahlenen Kaffee).
Für die Zubereitung in der Siebträgermaschine ist der gemahlene Mocambo aufgrund des Mahlgrades nicht geeignet.
Anteil der verwendeten Kaffeesorten:
60% Arabica / 40% Robusta
Bewertung:
mittel bis kräftiger Kaffee
sehr gute Cremabildung
mittlerer Koffeingehalt
Mocambo Brasilia Crema e Aroma ist geeignet:
hervorragend für Kaffeevollautomaten
hervorragend für Espresso
sehr gut für Cappuccino und Latte Macchiato
gut für Schümli- oder Morgenkaffee
Mit dem Brasilia von Mocambo erhalten Sie einen kräftig-vollmundigen Kaffee, der mit gerösteten Kakao-Noten lockt und mit seinem würzigen Geschmack samt ausgeprägter Intensität begeistert.
Caffe Brasilia Silber gemahlen 250g | Mocambo
Supermiscela Crema e Oro - Brasilia (gemahlene Kaffeebohnen)
Der Kaffee
Feine Mischung aus 60% Arabica- und 40% Robustabohnen aus Brasilien und Indien,
die ein sehr intensives und kräftiges Aroma besitzt.
Mit den leichten Noten von Kakao, Karamell,
Whisky und der kompakten Crema ein absoluter Klassiker.
Der Hersteller
Mocambo zeichnet sich durch hochwertige Bohnen, Langzeitröstung und edle Aromen aus,
die in allen Kaffeesorten verarbeitet und erkennbar sind.
Eine sich in Familienhand befindliche Rösterei,
die mittlerweile in der dritten Generation geleitet wird.
Aufbewahrung: dunkel und trocken lagern.
Hersteller:
Drago Mocambo GmbH
Röntgenstrasse 26
D-42477 Radevormwald
Deutschland