Legendario Añejo Blanco 40% Vol. 0,7l

Der Legendario Añejo Blanco Rum ist ein Juwel der kubanischen Rum-Tradition, das den Konventionen traditioneller weißer Rums trotzt.

Hergestellt von der berühmten Firma Legendario, deren Ursprünge auf das Jahr 1946 im historischen Viertel Bocoy in Havanna zurückgehen, repräsentiert dieses Destillat die perfekte Harmonie zwischen kristalliner Reinheit und der Komplexität der Holzreifung. Im Gegensatz zu industriellen weißen Rums, die unmittelbar nach der Destillation abgefüllt werden, unterzieht sich der Añejo Blanco von Legendario einem akribischen Reifungsprozess. Er wird aus einer sorgfältigen Auswahl von Zuckerrohrmelassen höchster Qualität hergestellt, die in traditionellen Kolonnen destilliert werden, um einen sauberen und ausdrucksstarken Brennwein zu erhalten. Anschließend wird dieses Destillat in Fässer aus amerikanischer Weißeiche gefüllt, wo es im Solera- und Criaderas-System geduldig ruht und Rums verschiedener Altersstufen (zwischen 1, 4 und bis zu 6 Jahren) vereint. Diese Zeit im Holz verleiht ihm eine außergewöhnliche Struktur, Sanftheit und aromatische Fülle.

Um sein charakteristisches transparentes und glänzendes Erscheinungsbild zu erreichen, wird der Rum auf handwerkliche Weise einer abschließenden Filtration durch Aktivkohle unterzogen. Dieser Prozess entfernt die durch das Holz eingebrachten Farbpigmente, bewahrt jedoch die ätherischen Öle, die fruchtigen Ester und die subtilen Nuancen von Vanille und Holz, die während der Jahre der Reifung erworben wurden, vollkommen intakt. Das Ergebnis ist ein weißer Rum von außergewöhnlicher Feinesse, ideal sowohl für Liebhaber pur genossenen Rums als auch für die anspruchsvollsten Bartender, die ihre Kreationen der klassischen und modernen Cocktailszene bereichern möchten.

Seine Vielseitigkeit macht ihn zur Seele legendärer Cocktails wie dem Mojito oder dem Daiquiri, denen er eine Geschmackstiefe verleiht, die gewöhnliche weiße Rums einfach nicht erreichen können. Dieser Premium-Rum sticht als Maßstab für Qualität und Authentizität auf dem internationalen Markt für spirituosen hervor.

Verkostungsnotiz für Legendario Añejo Blanco Rum:

Visuelle Phase: Zeigt eine kristalline, vollständig transparente Farbe, sauber und mit einem außergewöhnlichen Glanz, der seine Reinheit widerspiegelt. Beim Schwenken des Glases zeigt er eine subtile und anhaltende Tränenbildung, die seinen Körper und die Zeit im Holz anzeigt.

Geruchsphase: In der Nase äußerst ausdrucksstark und delikat. Es stechen anfängliche Noten von frischem Zuckerrohr und Honig hervor, rasch gefolgt von subtilen Aromen von Vanille, Kokosnuss und einem leichten Hauch von getoastetem Holz, der durch die amerikanische Eiche beigesteuert wird. Es sind Zitrusnoten von Orangenschale und ein sehr eleganter blumiger Hintergrund wahrnehmbar.

Geschmacksphase: Im Mund überrascht er durch seinen sanften und geschmeidigen Auftakt. Es ist ein ausgewogener Rum, bei dem sich die Süße der Melasse harmonisch mit Noten von Vanille, Nüssen und einer subtilen Bitterkeit des Holzes verbindet. Der Abgang ist lang, sauber und leicht würzig, mit Erinnerungen an weißen Pfeffer und Zitrusfrüchte.

Wertpunkte

Reifung in amerikanischer Eiche: Geduldig gereift in Fässern aus amerikanischer Weißeiche nach der traditionellen Solera-Methode.

Aktivkohlefiltration: Handwerklicher Prozess, der die Bernsteinfarbe entfernt, während die aromatische Komplexität und die Seidigkeit intakt bleiben.

Premium-Vielseitigkeit: Ein weißer Rum mit der Seele eines gereiften Rums, konzipiert sowohl für den reinen Genuss als auch für die gehobene Cocktailszene.

Servierprotokoll

Um die Komplexität des Legendario Añejo Blanco Rums vollkommen zu schätzen, wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur zwischen 6 °C und 8 °C zu servieren.

Er ist außergewöhnlich, um ihn pur in einem Verkostungsglas aus feinem Kristall zu genießen, oder mit einem einzelnen Felseneiswürfel, um seine Aromen langsam freizusetzen.

In der Cocktailszene ist er die perfekte Basis für einen klassischen Signature-Daiquiri: Mischen Sie 60 ml Legendario Añejo Blanco Rum, 30 ml frisch gepressten Limettensaft und 15 ml einfachen Zuckersirup; kräftig mit Eis schütteln und in einer vorgekühlten Cocktail-Schale servieren.

Der Legendario Añejo Blanco ist ein für wenige Monate (meist 7 - 9 Monate) in Fässern aus amerikanischer Weißeiche gelagerter Rum.

Farblich erinnert er an helles Stroh, in der Nase dominieren, ähnlich dem Refino, fruchtige Töne sowie etwas Melasse und noch subtile, aber schon gut erkennbare Töne von Vanille.
Am Gaumen setzt sich dieser Eindruck nahtlos fort, ein sehr weicher, von frischen tropischen Früchten, gepaart mit süßer Vanille dominierter und sehr belebender Geschmack.

Vertrieb/Importeur: Legendario GmbH, Erkrather Str. 224, 40233 Düsseldorf, Deutschland
Marke: Legendario
Alkoholgehalt: 40,0% vol.