Rustichella d'Abruzzo Fregola sarda tostata / geröstet 500 gr.

500 gr. Rustichella d'Abruzzo Fregola sarda tostata / Hartweizengrieß-Kügelchen geröstet.
Seltene sardische Spezialität. Die Hartweizengrieß-Kügelchen sind leicht geröstet und besitzen daher einen besonderen Geschmack. Als Einlage in Gemüse- oder Fischsuppen und im Gemüsesalat eine schöne Alternative. Ideal auch für deftige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten.

Zutaten: Hartweizengrieß^*, Wasser
^*potentiell allergene Substanz

Hartweizengrieß-Kügelchen, geröstet

Rustichella, Abruzzen

CHARAKTERISTIK

Seltene sardische Spezialität. Die Hartweizengrieß-Kügelchen sind leicht geröstet und besitzen daher einen besonderen Geschmack. Als Einlage in Gemüse- oder Fischsuppen und im Gemüsesalat eine schöne Alternative. Ideal auch für deftige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten.

HERSTELLERPORTRAIT

Rustichella d'Abruzzo

Abruzzen, Italien

Seit 1924 produziert Rustichella Pasta nach alter Tradition. Gian Luigi Peduzzi, Enkel des Firmengründers Gaetano Sergiacomo und heutiger Geschäftsführer, ist ein kreativer und begeisterungsfähiger Mensch, der die Verbundenheit zu seiner Region als Impuls für seine Arbeit sieht. Drei einfache Faktoren machen seine Pasta einzigartig:Die Zutaten: Rustichella verwendet nur hochwertigen Hartweizen aus kontrollierten Gebieten in Italien und abruzzisches Bergwasser. Die Verarbeitung: Der Nudelteig wird durch handgeschmiedete Bronzescheiben gezogen und erhält dadurch seine typische, raue Oberfläche. Die langsame Trocknung: Durch die besonders schonende Trocknung über mehrere Tage bei einer Temperatur von 35° C entsteht ein bissfestes und unvergleichbar sauberes Produkt.Der gesamte Herstellungsprozess dauert insgesamt 50 Stunden, eine unendlich lange Zeit für ein relativ kleines Unternehmen, das bekanntlich strikt gegen die Automatisierung und Industrialisierung der Nudelproduktion ist und es trotzdem schafft, 25.000 Zentner Nudeln pro Jahr zu produzieren.Anlässlich des achtzigjährigen Firmenjubiläums hat Gianluigi Peduzzi zehn Bauern der Region zum Anbau alter Getreidesorten überredet, die aus Ertragsgründen seit langer Zeit nicht mehr kultiviert wurden. Auf etwa 100 Hektar in den abruzzischen Vestina-Hügelnwachsen nun wieder die historischen Hartweizensorten San Carlo, Varano und Mongibellound ergeben die Premium-Pasta Primograno.Inspiriert von der bäuerlichen Tradition der Abruzzen werden außerdem die dazu passenden Saucen mit althergebrachter Sorgfalt zubereitet, für deren Herstellung nur ausgesuchte Zutaten aus der Region Abruzzen und keinerlei Farb- und Konservierungsstoffe verwendet werden.

ZUTATEN

Die Hartweizengrieß-Kügelchen sind leicht geröstet. Als Einlage in Gemüse- oder Fischsuppen und im Gemüsesalat eine schöne Alternative. Ideal auch für deftige Eintöpfe mit Hülsenfrüchten.

Inhalt 1 Beutel, 500 g

Nudeln aus Hartweizengrieß - Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser

Nährwerte	je 100g/100ml
Energie (kJ/kcal)	(1493 / 352)
Fett - davon gesättigte Fettsäuren:	1,5 g 0,3 g
Kohlenhydrate - davon Zucker:	71,0 g 4,0 g
Eiweiß	13,5 g
Salz	0,01 g

Verantwortlicher Unternehmer: Rustichella d'Abruzzo S.p.A, Via Vestini, 20, (IT) 65019 Pianella (PE), Italien

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Spaghetti kann jeder - mit Fregola Sarda können Sie Ihre Gäste verzaubern. Bieten Sie Ihren ein besonderes kulinarisches Erlebnis. Sie jetzt diese außergewöhnliche Zutat für ein mediterranes, sardisches Festessen.

Fregola Sarda Tostata eignen sich Bestens als Beilage zu veganen oder vegetarischen Gerichten, sind aber auch der perfekte Begleiter zu Krustentieren oder Fisch.
Die leicht geröstete Note macht diese Sardische Spezialität zu einem absoluten Leckerbissen in der mediterranen Küche.

Zubereitung: Die Hartweizengrieß-Kügelchen werden wie jede andere Pasta etwa 10 Minuten in reichlich Salzwasser gekocht