Milchtöpfe

Wenn Sie Milch kochen oder auch nur erhitzen möchten, können Sie selbstverständlich einen normalen Topf dafür auf den Herd stellen. Aber: Hier kocht die Milch schnell über und auch das Ausschütten beispielsweise in die Tasse ist sehr schnell mit viel Unmut und nachträglichem Putzen verbunden. Und dann brennt die Milch auch noch schnell ein und die Reinigung des Topfes wird richtig beschwerlich. Damit Sie sich nicht mehr über verschüttete oder auch eingebrannte Milch ärgern müssen, eignen sich spezielle Milchtöpfe.

Die Vorteile eines Milchtopfs

Die speziellen Kochgeräte sind schmaler und höher, als herkömmliche Töpfe. Das sorgt dafür, dass Milch, die beim Kochen aufschäumt, nicht sofort über den Rand läuft und das gesamte Kochfeld verschmutzt. Daneben fällt auf, dass Milchtöpfe nur einen Henkel anstatt zwei Griffe haben. Damit können Sie die heiße Milch besser mit nur einer Hand greifen und ausgießen. Und auch der Rand eines Milchtopfs unterscheidet sich von einem herkömmlichen Kochtopf. Er ist als Schüttrand konzipiert und oft mit einer extra Einkerbung versehen, um die heiße Flüssigkeit zielsicher in die Tasse oder ein anderes Gefäß zu befördern. Darüber hinaus haben viele Milchtöpfe bereits eine Skalierung im Inneren, die das Abmessen der Flüssigkeit direkt beim Eingießen in den Topf ermöglicht.

Der doppelwandige Simmertopf

Neben simplen Milchtöpfen können Sie sich auf für einen speziellen, doppelwandigen Simmertopf entscheiden. Auch dieser ist zum Kochen von Milch optimal geeignet. Aber auch zum Erwärmen anderer hitzeempfindlicher Zutaten wie Schokolade oder Glasuren ist er eine wunderbare Alternative zum umständlichen Wasserbad. Das Geheimnis des Simmertopfs ist es, dass er zwei Wände besitzt, zwischen denen sich ein Hohlraum befindet, welchen Sie vor der Benutzung mit Wasser füllen. So wird die Innenwand des Topfes vor direkter Hitze isoliert. Nur durch das im Zwischenraum kochende Wasser wird eine langsame Erwärmung des Topfinneren erreicht. So brennt Ihnen keine Milch an und selbst empfindliche Zutaten wie Schokolade und Glasuren werden gleichmäßig und schonend geschmolzen, ohne dass Sie umständlich mit einer Schüssel hantieren müssen. Sie können den Simmertopf sogar eine Weile komplett unbeaufsichtigt lassen, ohne dass es gleich zu einer Panne kommt.

Den richtigen Milchtopf finden

Wenn Sie sich nun einen Milch- oder Simmertopf zulegen möchten, haben Sie die freie Wahl unter verschiedenen Modellen und Herstellern. Bei der Suche nach dem richtigen Topf für Sie müssen Sie zunächst überlegen, welche Anforderungen Sie an den Topf stellen. Kochen Sie oft große Mengen Milch? Dann sollte es ein Modell mit einem möglichst großen Volumen sein. Ist Ihnen eine Tülle zum zielgenauen Ausschütten besonders wichtig, oder reicht ein gebogener Rand? Kochen Sie nur wenig Milch, möchten aber unbedingt Schokolade schmelzen können? Dann sollten Sie besser zu einem kleineren Simmertopf greifen. Und dann ist natürlich die nächste Frage jene nach dem Herd. Denn nicht jeder Milchtopf ist für jedes Kochfeld geeignet. Haben Sie also einen Gas- Elektro- oder Induktionsherd? Bei letzterem können Sie eventuell sogar auf den doppelwandigen Simmertopf verzichten, da moderne Induktionsfelder die Temperatur derart genau regulieren können, dass das Schmelzen von Schokolade und Co. ganz ohne indirekte Wärme gelingt.