Caputo Manitoba Oro Caputo Mehl Typ 0 / 5 kg (5 x 1 kg) - Das Nummer 1 Mehl in Italien

Das Caputo Manitoba Oro Mehl ist ein italienisches Mehl von hoher Qualität, das hauptsächlich zum Backen von Brot, Pizza und Pasta verwendet wird. Dieses Mehl wird aus Hartweizen der Sorte Manitoba hergestellt, das reich an Gluten und Proteinen ist, was ihm eine starke Wasserspeicherkapazität verleiht. Das Caputo Manitoba Oro Mehl ist vom Typ 0, was bedeutet, dass es einen niedrigen Aschegehalt (weniger als 0,55%) hat. Es ist auch mit natürlichen Enzymen angereichert, die dazu beitragen, die Textur und den Geschmack von n zu verbessern. Dieses Mehl ist ideal für Rezepte, die einen elastischen und widerstandsfähigen Teig erfordern, wie die traditionelle neapolitanische Pizza. Es eignet sich auch für rustikales Brot, Focaccia und frische Nudeln. Caputo Manitoba Oro Mehl ist in 1-kg-Packungen erhältlich und kann an einem trockenen und kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden.

• HOHER PROTEINGEHALT: Das Manitoba Oro di Caputo Mehl ist reich an Eiweiß, wodurch es ideal für die Zubereitung von Brotteig, Hefeteig und Gebäck ist.
• HOHE STÄRKE UND ELASTISCHHEIT: Dank seines hohen Glutengehalts bietet Caputo Manitoba Oro Mehl dem Teig eine hohe Festigkeit und Elastizität und sorgt für eine feste Konsistenz und eine weiche Textur.
• AUSGEZEICHNETE FERMENTATIONSFÄHIGKEIT: Das Manitoba Oro Mehl von Caputo zeichnet sich auch durch eine ausgezeichnete Fermentationsfähigkeit aus, was es ideal für die Herstellung von Hefeteigbrot, Pizza und Focaccia macht
• Niedrige Feuchtigkeit: Das Caputo Manitoba Oro Mehl hat eine niedrige Feuchtigkeit, was es einfacher zu verarbeiten und zu lagern macht, und verhindert die Bildung von Schimmel und Bakterien.
• Ausgezeichnete Wasseraufnahme: Das Manitoba Oro Mehl hat eine ausgezeichnete Wasseraufnahme, die eine bessere Hydratation des Teigs und eine bessere Feuchtigkeitsretention während des Backens ermöglicht.
• IDEAL FÜR TIEFKÜHLPRODUKTE - Das Manitoba Oro Mehl eignet sich dank seiner hohen Festigkeit und Elastizität perfekt für die Zubereitung von Tiefkühlprodukten wie Croissants, Schokoladenbrot und Brötchen.
• VIELSEITIG EINSETZBAR: Das Manitoba Oro Mehl kann in einer Vielzahl von kulinarischen Zubereitungen wie Brot, Nudeln, Keksen, Kuchen, Pizzen und Focaccia verwendet werden und bietet eine große Vielseitigkeit im Gebrauch.