Universalgewürz 1 kg | Für Suppen, Saucen, Fleisch & Gemüse

Universalgewürz ist eine vielseitige Würzmischung für den Küchenalltag, geeignet zum Abschmecken vieler herzhafter Gerichte. Die Kombination aus Salz und Gemüsekomponenten wie Karotte, Pastinake, Zwiebel und Petersilie sorgt für einen „brüheartigen“ Geschmack. Kurkuma und Riboflavin (als natürlicher Farbstoff) geben der Mischung eine warme Farbnote, während Zucker die Würze abrundet. Durch den enthaltenen Soja-Proteinhydrolysat und Mononatriumglutamat wird der herzhafte Geschmack zusätzlich betont.

Im Alltag ist ein Universalgewürz besonders praktisch, weil es schnell und unkompliziert eingesetzt werden kann – beim Kochen, Braten und Abschmecken. Du kannst es in Suppen und Eintöpfen mitkochen, Saucen damit abrunden oder Gemüse- und Fleischgerichte würzen. Je nach Anwendung wirkt die Mischung unterschiedlich: mitgekocht verteilt sie sich gleichmäßig und entwickelt eine runde Würze, als Finish kurz vor dem Servieren bleibt sie aromatischer und präsenter.

Verwendungsideen:

• Suppen & Brühen: Zum Abschmecken von Gemüse-, Fleisch- oder Hülsenfruchtsuppen; nach und nach dosieren.

• Eintöpfe & Topfgerichte: Für Gulasch, Schmorgerichte, Linsengerichte und andere herzhafte Speisen.

• Saucen: Für helle und dunkle Saucen, Bratensaucen oder Tomatensaucen – je nach Rezept.

• Gemüse: Für Pfannengemüse, Ofengemüse oder gedünstetes Gemüse; gut mit etwas Öl oder Butter kombinierbar.

• Fleisch & Geflügel: Zum Würzen beim Braten oder Schmoren; auch für Hackgerichte geeignet.

• Beilagen: Für Reis, Kartoffeln oder Aufläufe, wenn eine herzhafte Würze gewünscht ist.

Tipps: Die Mischung hat einen sehr hohen Salzgehalt – daher zunächst sparsam dosieren und weiteres Salz im Rezept reduzieren. In Gerichten mit längerer Kochzeit am besten in kleinen Mengen nachwürzen, damit der Geschmack kontrollierbar bleibt. Trocken und kühl lagern und die Verpackung nach dem Öffnen gut verschließen.