Agar-Agar Geliermittel SWOJSKA PIWNICZKA Gelierkraft: 900 Agar-Agar ist ein weißes Pulver, das aus natürlichen Rotalgen (Meeresalgen) gewonnen wird. Ein hervorragendes Pulver, das in der Küche als Geliermittel verwendet wird. Agar-Agar ist wesentlich ergiebiger als herkömmliche Gelatine tierischen Ursprungs. Es löst sich leicht in heißem Wasser auf und nimmt nach dem Abkühlen eine gelartige Konsistenz an. Es ist unersetzlich bei der Herstellung von Süßigkeiten, Gelees, Saucen und Suppen. Agar-Agar zeichnet sich durch eine höhere Gelierfähigkeit im Vergleich zu tierischer Gelatine aus. Es löst sich hervorragend in heißem Wasser auf, und seine Gelierfähigkeit entfaltet sich nach dem Abkühlen. Es kann bei der Herstellung von Süßwaren, Gelees, Saucen und Suppen verwendet werden und verleiht diesen die richtige Konsistenz und Textur.