Butterschmalz ist das gesündeste und beste Fett zum Braten. Es hat den höchsten Rauchpunkt unter den Fetten. Butterschmalz wird durch Erhitzen von normaler Butter hergestellt. Nach dem Erhitzen werden Wasser und Eiweiß aus der Butter entfernt. Gewöhnliche Butter hat einen Fettgehalt von 82 Prozent. Butterschmalz besteht zu 99,5 bis 99,9 Prozent aus Fett. Unser Butterschmalz wird aus frischer Butter hergestellt, die wir mit Landrahm herstellen. Sie duftet herrlich, mit Butterschmalz zubereitete Gerichte sind aromatisch, brennen nicht an und haben nicht den Nachgeschmack von verbranntem Fett.