Khanum Butter Ghee (500g) - 1 Dose

Klare Butter, die 99,8% Fett aus Kuhmilch enthält.

Es ist der Hauptbestandteil der indischen Küche.

Die Methode zur Klärung von Butter wurde dort über viertausend erfunden. Vor Jahren - Hindus glauben immer noch, dass es ein "göttliches Geschenk" ist und nennen es "das perfekteste Fett der Welt".

Produziert durch Kochen von Butter bei schwacher Hitze und Entfernen (Klären) des auf der Oberfläche auftretenden Schaums und der Sedimente auf dem Boden. Sie zeichnen sich durch eine goldene Farbe, ein leicht nussiges Aroma und einen zarten Nachgeschmack aus, der die Qualitäten der Gerichte betont. Es hat eine lange Haltbarkeit und kann bei Raumtemperatur gelagert werden.

In der Küche wird es für praktisch alles verwendet, und es kann im Prinzip für jedes Gericht verwendet werden, das Fett benötigt. Klare Butter ist ideal zum Frittieren, sie kann auf eine Temperatur von 250°C erhitzt werden. Dies macht es perfekt zum Braten und Frittieren. Solche Butter ist zarter und betont besser den Geschmack von Gerichten und erzeugt eine schöne Glasur auf Gerichten.
Es riecht nach echter Butter.

Geklärte Butter ist fast reines Fett und enthält nicht viele Allergene, die in anderen Milchprodukten wie Laktose oder Kasein enthalten sind. Dies macht sie für Menschen, die empfindlich auf Kuhmilch reagieren, gut verträglich.
Die Butter kristallisiert bei Raumtemperatur.

Es gibt 99,5 g Fett pro 100 Gramm, einschließlich bis zu 29 Prozent einfach ungesättigten Fetts und 4,6 Prozent mehrfach ungesättigten Fetts.

Anwendung:
-Backen
- eine Ergänzung zu Gerichten
- für Suppen
-zu einem Sandwich

Lagerung:
bei Raumtemperatur sind es ungefähr 9 Monate und bis zu 15 Monate im Kühlschrank. Es ist am besten, wenn es in einem luftdichten Behälter verschlossen ist, da dies den Oxidationsprozess verlangsamt.

Verwendung

Aufgrund des hohen Fettgehalts und des hohen Rauchpunkts eignet sich Ghee gut zum Braten, Sautieren, Backen oder als Geschmacksträger in südasiatischen Gerichten wie Currys. Auch als Brotaufstrich, oder zum Verfeinern von Reis oder Süßspeisen kann Ghee eingesetzt werden. Ein Vorteil gegenüber normaler Butter: die Milchbestandteile sind beim Klärungsprozess weitgehend entfernt, wodurch Ghee länger lagerfähig ist und typischerweise bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden kann

Zutaten:

Butterfett (MILCH) 99,8 %, Feuchtigkeit ca. 0,19 %, Aroma: Ethyl­butyrat 0,01 %

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