Grana Padano gereifter Käse 300g - Del Casale

Grana Padano gereifter Käse 300g - Del Casale

Grana Padano - Hartkäse am Stück. Mittelmäßig gereifter Käse - mindestens 9 Monate. Grana Padano ist ein Parmesankäse, dessen Name für eine bestimmte Region Italiens reserviert ist. Der Käse trägt das Gütesiegel DOP - oder Denominazione Di Origine Protetta (geschützte Ursprungsbezeichnung). Der Grana Padano wird nach einem streng kontrollierten Rezept und nur mit natürlichen Zutaten hergestellt: Kuhmilch, Salz und Lab. Das Fruchtfleisch des Käses ist hart und leicht körnig - je älter der Käse, desto härter und körniger wird er. Er hat eine ziemlich dicke Rinde, die während des Reifungsprozesses mit Öl geschmiert wird. Der Name Grana Padano setzt sich aus zwei Wörtern zusammen: grana (Korn) und Padano - das bedeutet die Region der italienischen Po-Ebene. Dies ist Norditalien - Lombardei, Trentino oder Venetien.

Grana Padano-Käse hat etwa 32 Prozent Fett. Er ist in unserem Geschäft erhältlich und wird in Italien vakuumverpackt. Sie kaufen einen Käse, der ursprünglich im sonnigen Italien verpackt wurde.

Interessante Tatsache: Die Rinde dieses Käses ist hart, aber nicht unbedingt ein Abfallprodukt. Diese Rinde kann zum Beispiel sanft gekocht und dann gebraten werden. Alternativ kann sie zerkleinert oder gerieben werden und über das Öl gegossen und an einem kühlen Ort aufbewahrt werden. Nach einigen Wochen nimmt das Öl das Aroma des Käses an und wir haben ein köstliches Öl mit Parmesangeschmack.

Zutaten: Milch, Salz, Lab, Hühnerei-Lysozym Nährwert pro 100g: Energiewert 1654kJ/398kcal Fett 29g, davon gesättigte Fettsäuren 18g Kohlenhydrate 0g, davon Zucker 0g Eiweiß 33g Salz 1,5g Nettogewicht: 300g Ursprungsland: Italien Lagerung: trocken, kühl und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahren Verfallsdatum: