Destilliert wird der Altes Pflümli aus der blauen Haferpflaume, die unter der Sonne Badens zur vollen Reife gelangt.
Die Pflaumen werden unter Aufsicht des Brennmeisters mit größter Sorgfalt destilliert und das Destillat mindestens 3 Jahre gelagert. Abgerundet wird diese Spezialität mit reinem Pflaumensaft.
