Food-United Wurst - RIESEN PRESSSACK WEISS ca 2500g Schwartenmagen Sülze

Produktkennzeichnung:

• FRÄNKISCHE SPEZIALITÄT Der Presssackist der Urtypder fränkischen Wurstspezialitäten. Er ist ein wichtiger Bestandteilder oberfränkischen Brotzeitplatte. Wertvolle und ausgewählte Gewürzeverleihen ihm seinen Geschmack.
• BESONDERER NAME Der Name erinnert an das traditionelle Herstellungsverfahren, bei dem die Würstezwischen zwei Holzplatten gespanntwurde um eine gleichmäßige Verteilung der Einlage zu erreichen.
• EINZIGARTIGES AUSSEHENDurch die sorgfältige Herstellungerreichen wir ein appetitanregendes Aussehenmit viel magerem Fleisch im Anschnitt, ohne den Geschmack außer Acht zu lassen.
• DIE EHRLICHE WURSTDie Herrichtung des Fleisches ist beim Anschneidengut zu erkennen. Das liegt an den großen Fleischwürfel im Presssack.
• PASST ZU einem guten fränkischen Landbrotmit frischem Kren oder Senf. Dazuwerden gerne ein kühlesBier oder ein frischer Schoppengetrunken.

Wissenswertes:

In der fränkischen Wurstvielfaltgehört der Presssackzu den Urrezepturen.
Wie so viele Produkte, stammt er meist aus traditionellen Hausschlachtereien, bei denen man sich besonders darauf versteht, verschiedene Reststückedes Schweinsund das wertvolle Blutzu schmackhaften Spezialitäten zu verarbeiten.
Er bestehter aus Schwartenmasseund Brühesowie einer Einlageaus ausgewähltem Kopffleischund Schweineschulter. Optischerinnert der Presssackein wenig an Schweinesülzeund wird auch Presskopf, Schwartenmagenoder Sausackgenannt.

In Oberfrankenwird für den Presssack nurausgesuchtes, noch schlachtwarmes Fleischverwendet,
das als Einlage, manchmal mit kernigem Speckvermischt, zunächst behutsamin der Kesselbrühe gekocht, dann in Würfel geschnittenund mit Brüheund Gewürzen verfeinertwird.
Nachdemder Presssackabgefüllt wurde, wird er nochmalin einem Kessel durchgegartund anschließend kalt geräuchert.

Das darf auf Ihrer fränkischen Brotzeitplatte nicht fehlen:

• kalter Schweinebraten
• Mettwurst
• Leberwurst
• Schinken
• Bierschinken
• Fleischsalat
• Food-United Presssack rotund weiß
• Butter
• Frisches Landbrot

• Die Würste schön aufschneiden und ansehnlich auf einem Holzbrettchen drapieren.
• Den Fleischsalat in einem Schälchen in die Mitte stellen.
• Vor dem servieren mit Zwiebeln, Gurke, Paprika und Gewürzgurken garnieren.
• Pfeffer und Salz dazustellen.

Nährwertangaben:

Inhaltsstoffe:

29% Schweinefleisch, 29% Schweinekopffleisch, Trinkwasser, Schweineschwarten, Zwiebeln, Kochsalz,
Säuerungsmittel (E260, E330), Geschmacksverstärker (E621),
Gewürze (enthält Senf), Gewürzextrakte (enthält Sellerie),
Dextrose, Zitronenaroma, Speisegelatine (Rind).