Food-United Fleisch - LEBERKÄSE-KRUSTENLAIB 500g doppelt gebacken Fleischkäse

Produktkennzeichnung:

• Food-United Fleisch – LEBERKÄSE-KRUSTENLAIB – doppelt gebackener bayrischer Fleisch-Krustenlaib mit schmackhafter Natur-Gewürzmischung mit Röstzwiebeln nach Opas Rezept.
• KRUSTENLAIB Leckerer doppelt gebackener Leberkäse mit herrlicher Kruste und einzigartig aromatischen Geschmack. Ob warm oder auf der Brotzeitplatte ein Genuss.
• TRADITION Der Krustenbraten aus bestem Fleisch mit extra brauner Kruste, doppelt gebacken und mit Röstzwiebeln und Naturgewürzen verfeinert, nach Opas Rezept seit 100 Jahren.
• CHARAKTERISTISCHE FORM Der Leberkäse hat eine charakteristische Kastenform, da er in einer solchen Form gegart oder gebacken wird.
• VERWENUNG Kalt lässt sich Leberkäse geschnitten ähnlich wie Lyoner verwenden. In der Pfanne gebratener Leberkäse wird oft mit Spiegelei, Rotkraut und Kartoffelsalat oder Bratkartoffeln serviert.

Wissenswertes:

Einer Legende nach soll der Leberkäse in seiner heutigen Form im ausgehenden 18. Jahrhundert im damaligen Kurfürstentum Bayern erfunden worden sein.
Es soll der aus Mannheim mitgebrachte Metzger gewesen sein, der erstmals feingehacktes Schweine- und Rindfleisch in Brotform gebacken und damit den Leberkäse erfunden haben soll.
Als Inspiration dürfen ihm die französischen Pasteten und Terrinen gedient haben.

Allerdings verdanken wir den Leberkäse in der heutigen bekannten Form nicht dem Metzger aus Mannheim, sondern der Erfindung des Kutters, mit dessen Hilfe sich große Mengen von Fleisch rasch zu einer konsistenten Masse verarbeiten lassen.
Es bedurfte zusätzlich noch der Kältetechnik, um die Masse während der Zerkleinerung durch Zugabe von Eis zu binden.
Der Leberkäse ist ein traditionelles Gericht der bayerisch-österreichischen Küche und zählt zu den Brühwurstsorten.
In Westösterreich und Teilen Deutschlands und der Schweiz wird er auch als Fleischkäse bezeichnet.
Leberkäse ist eine hellrötliche, gewürzte Brätmasse aus fein gehacktem Rindfleisch und Schweinefleisch, Speck, Wasser, Kartoffelstärke und diversen Gewürzen wie Knoblauch, Pfeffer, Muskatblüte, Piment, Zwiebel und edelsüßem Paprika.
Traditionell wird der Leberkäse in einer eckigen Pastetenform gebacken n.
Der Leberkäse wird sowohl als Hauptmahlzeit als auch Zwischenmahlzeit genossen und gilt als ein klassischer Vertreter am Wiener Würstelstand.
Er wird in Schnitten mit Senf, gebacken oder zwischen zwei Brötchenhälften als Leberkäsesemmel serviert.

Nährwertangaben:

Inhaltsstoffe:

Zutaten: 60% Schweine- und Rindfleisch, Schweinespeck, Trinkwasser,
jodiertes Nitritpökelsalz (Kochsalz, Kaliumjodat, Konservierungsstoff (E250)),
Zwiebeln, Antioxidationsmittel (E300, E301),
Aroma, Dextrose, Geschmacksverstärker (E621),
Gewürze, Gewürzextrakte, Kochsalz, Säureregulator (E262),
Stabilisator (E450), Würze.
Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.