Food-United PECORINO TOSCANO DOP 3x ca. 1,0 KG Italienischer Schafskäse Hartkäse

Produktkennzeichnung:

• Food-United PECORINO TOSCANO DOP Italienischer Schafskäse Hartkäse mit Gemüselab CARDUCCIO formaggio-pecorino-Vegetale-italiano g.U. Parmesanerstaz mild sahnig.
• VERWENDUNG Pecorino Romano mit mind. 50% Fett i. Tr. ist ein italienischer Hartkäse und eignet sich zum Reiben.
• WÜRZIGER GESCHMACK Ein guter Hartkäse aus Italien hat immer einen würzigen Geschmack und einen aromatischen Duft. Seine Salzkristalle knuspern leicht im Mund, wenn man ein Stück pur genießt.
• ECHT ITALIENISCH Der Käse repräsentiert die italienische Küche authentisch in vielen Variationen.
• PASST ZU Pecorino hat eine sehr lange Tradition. Er passt hervorragend zu Pasta und Risotto, Soßen, Pizza, Salat und pur zu einem Stück Ciabatta oder Oliven.

Wissenswertes:

Der Pecorino Toscano ist ein Käse aus Schafsmilch aus der Toskana. Im Vergleich zu anderen Pecorinos hat er einen recht milden, angenehm sahnigen Geschmack.

Nach den Regularien des Konsortiums für den Schutz des Pecorino Toscano-Käses,
dass über die Herstellung des Pecorino Toscano und über die Einhaltung der festgelegten Qualitätskriterien wacht,
darf der Pecorino Toscano nur in der gesamten Toskana, und in einigen Nachbargemeinden im Latium und in Umbrien hergestellt werden.

Der Pecorino Toscano prägt die Käsereitradition der Toskana.
Sein einzigartiger und zarter Geschmack zeugt von einer uralten Geschichte die für Qualität und eine tiefe Verwurzelung in der Heimat steht.
Er reift mindestens 5 Monate und ist durch die natürliche Reifung laktosefrei, kann aber Spuren von Laktose enthalten.

Pecorino-Toscano-Käse-Rezept:

Pecorino-Toscano-Soufflé:

• 4 Eigelbe
• 2 Eiweiße
• 200 ml Schlagsahne
• 200 g Food-United Pecorino Toscano
• 1 TL Rosenpfeffer, leicht zerdrückt
• Salz

1. • Den Backofen auf 180° erhitzen.
   • Eiweiße steif schlagen, zur Seite stellen.
   • In einer anderen Schüssel die Sahne leicht schlagen.
   • In einer weiteren Schüssel die Eigelbe mit einer Prise Salz und dem Rosepfeffer schlagen.
   • Zuletzt den zerkleinerten Pecorino Toscano und die Sahne hinzugeben und vorsichtig vermischen.
   • Die steifen Eiweiße unterheben.
   • Backformen einfetten, mit Paniermehl leicht bedecken und die Masse einfüllen.
   • In eine große, breite Backform die Formen stellen, mit heißem Wasser füllen, bis ? der Höhe der Formen erreicht ist.
   • Das Soufflé in diesem Wasserbad für etwa 25-30 Minuten backen.
   • Wenn die Oberfläche der Soufflé nach etwa 15 Minuten dunkel werden sollten, Aluminiumfolie auf die Backform legen.
   • Die Soufflés aus dem Backofen und dann aus dem Wasserbad nehmen.

Nährwertangaben:

Inhaltsstoffe:

Schafmilch pasteurisiert, Salz, pflanzliches Lab, Milch-Fermente, Mind. 50% Fett i.Tr.
Kann Spuren von Laktose enthalten.