Santa Catarina Thunfischfilet mit Molho Cru Sauce

Die von den Azorenfischern selbst angebauten Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Paprika und Chili sind die perfekte Begleitung zu diesem Tunfisch. Diese Thunfisch-Delikatesse wird von der nach -Richtlinien arbeitenden Firma Santa Catarina hergestellt. Santa Catarina hat zahlreiche Öko-en, darunter „Save the Dolphin“, „Friend of the Sea“, „Salto e Vara vom Azorenmeer“ (1 Mann + 1 Angel + 1 Angelhaken = 1 Tunfisch) and „Qualidade Açores”: Ein - aus dem Azorenmeer. 120 Frauen von den Azoren bereiten diesen Tunfisch nach traditioneller Methode zu. Er wird gewaschen, gekocht, von Hand geputzt (Entfernung von Haut, Knochen und Blut), zerlegt und auch von Hand eingelegt. Passt zu Eignet sich als Vorspeise oder als Tapas z.B. mit Cava, Wein oder Bier.

Feine aromatische und saftige Thunfischfilets der Sorte Bonito aus Santa Catarina auf der Insel Sao Jorge/Azoren, Portugal. Der Thunfisch wird nachhaltig vom Fischerboot von Hand mit Angelrute und Leine gefischt. Die Fischfilets werden einzeln von Hand eingelegt in edles Olivenöl. Verfeinert wird der natürliche Geschmack mit Kräutern und Gemüse der Azoreninsel. Abtropfgewicht 84g.