Eisbein vom Sattelschwein

Herzhaftes Sattelschwein-Eisbein im eigenen Sud gekocht

Das Eisbein vom Sattelschwein wird aus den Hinterhaxen hergestellt, die in einem Sud aus Salz und frischen Gewürzen gekocht werden. Anschließend wird das Fleisch vom Knochen gelöst und in Dosen abgefüllt. Dadurch lässt sich die herzhafte Spezialität unkompliziert aufbewahren und nach Wunsch kalt oder erwärmt genießen. Serviervorschlag: Kalt auf Bauernbrot serviert, bietet das Eisbein einen kräftigen, herzhaften Genuss. Erwärmt harmoniert es besonders gut mit klassischem Sauerkraut und Kartoffelpüree und wird so zu einer rustikalen Mahlzeit.

Für den besonderen Geschmack und die hervorragende Fleischqualität sorgen die artgerechte und tierfreundliche Aufzucht der Sattelschweine sowie die Versorgung mit eigenem und regionalem Futter. Diese Bedingungen unterstützen eine hochwertige Fleischqualität und einen intensiven Geschmack. So verbindet das Eisbein vom Sattelschwein traditionelle, herzhafte Küche mit einer unkomplizierten Zubereitung und vielseitigen Serviermöglichkeiten. Ob kalt auf Bauernbrot oder warm mit Sauerkraut und Kartoffelpüree – die Spezialität lässt sich ganz nach Anlass und Geschmack genießen.