Das Eisbein, die Hinterhaxen, werden in einem Sud aus Salz und frischen Gewürzen gekocht. Danach wird das Fleisch vom Knochen gelöst und in Dosen abgefüllt. Das herzhafte Eisbein ist sowohl kalt auf Bauernbrot als auch erwärmt mit Sauerkraut und Kartoffelpüree ein wahrer Hochgenuss.

Durch die artgerechte und tierfreundliche Aufzucht der Sattelschweine und die Versorgung mit eigenem und regionalem Futter wird eine hervorragende Fleischqualität und ein intensiver Geschmack erzielt.