La Perle des Dieux Jahrgangssardinen 2020: Premium-Genuss in Olivenöl eingelegt

Mitten in der Saison zwischen Noirmoutier, Île d'Yeu und Île de Ré gefangen, spiegeln diese Sardinen ein hervorragendes handwerkliches Know-how wider, das seit 1887 fortgeführt wird und durch das Siegel der Living Heritage Company anerkannt ist.

Mit ihrem außergewöhnlich hohen Fettgehalt (über 12 %) werden sie von Hand sortiert, geschnitten und in Dosen mit nativem Olivenöl extra arrangiert, um bis zu 10 Jahre haltbar zu sein! Ein Jahrzehnt, in dem sie weich werden und zu Confit werden – genug Zeit, um alle Qualitäten dieser kostbaren Sardinen zu genießen!

Beim Probieren werden Sie Sardinen entdecken, die ebenso zart wie köstlich sind . Und sie sind über die Jahre sogar noch besser geworden!

Was ist eine Vintage-Sardine?

Sardinen sind wie gute Weine; sie reifen und werden immer besser ! Das Öl, in dem sie eingelegt werden, konserviert ihr Fleisch. Deshalb spricht man auch von Jahrgangssardinen.

Die Sardinen werden vor der Küste von Saint-Gilles-Croix-de-Vie gefangen, dem einzigen Sardinenhafen, der als "Bemerkenswerte Geschmacksregion" anerkannt ist. Stets frisch, werden sie noch am selben Tag zur Konservenfabrik transportiert, wo sie von den Sardinenpackern einzeln von Hand sortiert, geschnitten und verpackt werden . Mit nativem Olivenöl extra bedeckt, können sie in ihren schönen Dosen zehn Jahre oder länger haltbar gemacht werden. Während dieser Zeit werden sie im Öl langsam weich, und die Gräte in der Mitte zergeht im Fleisch.

Verfolgen Sie die Geschichte von Miss Pearl durch die verschiedenen Jahrgänge.

Jede Jahrgangssorte ziert eine Illustration auf der Dose, die das Leben und die Reisen von Mademoiselle Perle, der Muse von Perle des Dieux , darstellt. Die Illustration stammt von der in Nantes lebenden Künstlerin Delphine Cossais. Diese erlesenen Kunstwerke in limitierter Auflage machen die Sardinen noch köstlicher!

Für den Jahrgang 2020, der von Sehnsucht nach der sanften Küste der Vendée getrieben wird, kehrt Mademoiselle Perle nach St-Gilles-Croix-de-Vie zurück, auf der Suche nach Ruhe und Frieden. Doch dort findet sie auch die Umarmung ihres Seemanns!

Die Perlenkonservenfabrik der Götter

La Perle des Dieux widmet sich anspruchsvollen Sardinenliebhabern und Genießern feinster Speisen und ansprechender Präsentation und stellt seine Sardinenkonserven in Handarbeit her. Diese traditionelle Handwerkskunst wird seit 1887 unverändert von Generation zu Generation weitergegeben. Vier Generationen der Familie Gendreau widmen sich der Herstellung dieser außergewöhnlichen und köstlichen Produkte.

Dieses renommierte Unternehmen bietet eine großartige Auswahl anMeeresfrüchten , allen voran Sardinen, aber auch Sardellen, Thunfisch, Makrele und andere abwechslungsreiche Rezepte für Vorspeisen!

• Förderung und Erhaltung der lokalen und saisonalen Fischerei, um Ihnen Produkte anbieten zu können, die zum optimalen Zeitpunkt gefangen werden, und um die Fischbestände zu schonen.
• Respektiert und bewahrt das überlieferte handwerkliche Wissen unserer Vorfahren über das Fischen und Konservieren von Sardinen.
• Binden Sie die Verbraucher in den Bereich verantwortungsvoller und nachhaltiger Lebensmittel ein, indem Sie ihnen Produkte aus lokaler, handwerklicher und fairer Fischerei anbieten.