Verwendung
Bajri-Mehl wird traditionell zur Herstellung von Fladenbroten verwendet, die als "Bhakri" oder "Bajri Roti" bekannt sind. Diese Brote sind etwas fester und rustikaler als Weizen-Rotis und werden oft mit Ghee (Butterschmalz) bestrichen und zu Currys, Linsengerichten (Dal) oder Gemüse serviert. Aufgrund seiner glutenfreien Eigenschaft muss der Teig meist durch Klopfen mit der Hand geformt statt ausgerollt werden. Wichtig: Wie auf der Packung angegeben, muss das Mehl vor dem Verzehr gekocht oder gebacken werden.

Allergenhinweis
Auch hier gilt der Hinweis auf der Verpackung: Das Produkt wird in einer Anlage verpackt, in der auch Erdnüsse, Nüsse, Sesam, glutenhaltiges Getreide, Milch, Sellerie, Soja, Senf und Sulfit verarbeitet werden.