3 Passo Rosso - Cielo e Terra

Der 3 Passo Rosso aus der Weinbau-Region Apulien offenbart sich im Glas in dichtem Purpurrot. Im Glas präsentiert dieser Rotwein von Cielo e Terra Aromen von Pflaumen, Zwetschgen, Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren und Brombeeren, ergänzt um getoastetes Barrique, Zigarrenkistchen und Eichenholz. Der Cielo e Terra 3 Passo Rosso begeistert durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit 7,5 Gramm Restzucker auf die Flasche gebracht. Hier handelt es sich um einen echten Qualitätswein, der sich klar von einfacheren Qualitäten abhebt und so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Exzellenter Geschmack benötigt nicht unbedingt Zucker. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser samtige Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der 3 Passo Rosso mit samtigem Gaumengefühl, ohne es dabei an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotwein aus der Weinbauregion Apulien überzeugt schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Cielo e Terra 3 Passo Rosso

Grundlage für den kraftvollen 3 Passo Rosso aus Apulien sind Trauben aus den Rebsorten Negroamaro und Syrah. Nach der Weinlese gelangen die Trauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam aufgebrochen. Anschließend erfolgt die Gärung im bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung .

Speiseempfehlung für den 3 Passo Rosso von Cielo e Terra

Genießen Sie diesen -Rotwein aus Italien am besten temperiert bei 15 - 18°C als begleitenden Wein zu Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen, Entenbrust mit Zuckerschoten oder geschmortem Hähnchen in Rotwein.

3 Passo - so heißt ein neuer, kraftvoller und edler -Wein der Extraklasse aus Negroamaro und Syrah. Er wird recht aufwendig in drei Schritten hergestellt: zuerst werden teilweise überreife Trauben selektiert, dann wird die Maische während der gekühlten Gärung mehrmals überschwallt und der junge Wein nach der Gärung im Holzfass verfeinert. Drei Schritte, die sich lohnen! Im Glas zeigt sich tiefes, dunkles Rot und in der Nase reife intensive Fruchtnoten von Sauerkirschen, Johannisbeeren und eine dezente Holznote. Ein erstaunlich günstiger Rotwein mit präsenten, aber runden Tanninen, reicher und reifer Frucht und einer erfrischenden Säure.

Rebsorte: Negroamaro, Rebsorte: Sangiovese, Rebsorte: Malvasia Nera, Region: Apulien