Bohnenkraut gerebelt und getrocknet - Original Thüringer Bohnen Kraut - deutscher Anbau - 30g

Bohnenkraut (gerebelt, Thüringen)

Bohnenkraut, auch bekannt unter dem Namen Satureja, stammt von der Familie der Lippenblütler. Das Bohnenkraut ist eher im Mittelmeerraum und in Teilen Asiens beheimatet. Seine Verwendung und Anwendung in der Küche ist in vielen Teilen auf der Welt bekannt und geschätzt und reicht bis in die Antike zurück. 
Das Bohnenkraut wächst am besten auf gut durchlässigen Böden an sonnigen Standorten. Die gerebelte und getrocknete Form erleichtert die Dosierung des Bohnenkrauts und verlängert die Haltbarkeit.
Bohnenkraut schmeckt pfeffrig und etwas brennend. Der Geschmack ist angenehm pikant, leicht harzig und erinnert an Thymian, Minze und Majoran. Das hocharomatische Bohnenkraut, auch Hölle oder Pfefferkraut genannt, war eines der schärfsten Aromen, ehe andere Gewürze Europa erreichten. Das Bohnenkraut enthält viele antioxidative Verbindungen, Vitamine und Mineralstoffe.

Verwendung von Bohnenkraut

Wie der Name schon sagt, wird Bohnenkraut gerne zu Bohnen gegeben. In der mediterranen Küche werden die Bohnen in Olivenöl angebraten, mit Tomaten, Knoblauch garniert und einer Prise Bohnenkraut, Salz und Pfeffer abgeschmeckt. 
Man gibt fein gehackte und getrocknete Blätter des Bohnenkrauts in Suppen, Fisch-Eintöpfe, zu Frittiertem, Pizza, Kaninchen- und Lammgerichten. Daneben eignet sich die Anwendung ebenso für Linsen, Erbsen, Kartoffeln oder Kohlgerichten. Außerdem kann das Bohnenkraut zu Suppen, Eintöpfen, Saucen und Marinaden hinzugefügt werden.

Insgesamt ist getrocknetes und gerebeltes Bohnenkraut ein Gewürz, welches geschmackliche Variation, Mineralstoffe und Vitamine vereint. Von der mediterranen Küche bis zu eigenen Kreationen bereichert das Bohnenkraut die Vielfalt vieler Gerichte und Speisen. 

Herkunft: Thüringen/Deutschland

Lagerung: Bohnenkraut sollte trocken und idealerweise luftdicht gelagert werden, um sein intensives Aroma besonders lange zu behalten.

Inhalt:

30g oder 90g im praktischen Nachfüllbeutel