Drappier Champagne Carte d'Or Extra Brut 12% Vol. 0,75l

Der Drappier Champagne Carte d'Or Brut 12% Vol. in der 0,75 l Flasche ist die Visitenkarte des traditionsreichen Champagnerhauses Champagne Drappier und verkörpert die Philosophie der Familie Drappier, die das Weingut bereits seit 1808 führt. In Urville, im Herzen der renommierten Côte des Bar, entstehen Champagner mit unverwechselbarem Charakter, die Natürlichkeit, Authentizität und Terroir in den Mittelpunkt stellen. Der Carte d'Or Brut gilt als Aushängeschild des Hauses und zeigt eindrucksvoll die besondere Bedeutung des Pinot Noir in dieser Region.



Die Cuvée besteht aus 80 % Pinot Noir, 15 % Chardonnay und 5 % Meunier, wodurch ein Champagner entsteht, der nahezu den Charakter eines Blanc de Noirs besitzt. Die Trauben wachsen auf den für die Region typischen Kalkstein- und Kimmeridge-Böden aus dem Jura. Für die Herstellung werden ausschließlich die ersten Pressungen, die sogenannte „Cuvée“, verwendet. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend mittels Schwerkraft, gefolgt von natürlicher Klärung und malolaktischer Gärung. Der Champagner wird weder filtriert noch entfärbt. Rund 40 % Reserveweine sorgen für Kontinuität und Tiefe, während etwa 5 % der Weine in Eichenfässern ausgebaut werden. Mit einer niedrigen Dosage von lediglich 5 g/l präsentiert sich dieser Brut Champagner besonders präzise, elegant und terroirgeprägt.

Im Glas zeigt sich der Drappier Carte d'Or Brut in einem leuchtenden Goldton mit feiner und anhaltender Perlage. In der Nase entfaltet sich eine ausdrucksstarke Aromatik mit weißem Weinbergpfirsich und reifen Steinfrüchten. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner kraftvoll, komplex und ausgesprochen vinös. Würzige Nuancen ergänzen die fruchtigen Eindrücke und verleihen zusätzliche Tiefe. Der Abgang ist elegant, vielschichtig und von feinen Noten von Quittengelee geprägt.

Restzucker: 5 g/l

Der Drappier Carte d'Or Brut eignet sich hervorragend als Aperitif und harmoniert ausgezeichnet mit Kalbfleisch, Geflügel und Fisch mit fester Struktur wie Seeteufel oder Steinbutt. Ebenso begleitet dieser französische Champagner den regionalen Chaource-Käse sowie feine Vorspeisen und elegante Menüs. Serviert bei etwa 7 °C entfaltet er seine Frische und aromatische Komplexität optimal.

Schon im Jahre 1808 setzte das Weingut Drappier auf dem Gebiet der Gemeinde Urville auf authentischen und einzigartigen Champagner mit hohen wiedererkennungswert. Technisch wurde immer auf höchsten Niveau gearbeitet. Auch die Zusetzung von Schwefel wurden so gering wie möglich gehalten. So wurde ausgeschlossen das sich Kopfschmerzen und ein belegter Gaumen ausblieben. In der Nase ein verführerischer Duft von Rosen und roten Beeren. Am Gaumen entfaltet sich Aprikose mit Pfirsich und wiederum die feinen roten Beeren.

Verzehrempfehlung:
Serviertemperatur: 6 - 10 Grad
Speiseempfehlung: Empfänge, Aperitif, Feste, Hochzeiten

Fakten:
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Champagne
Produktkategorie: Champagner
Typ: Champagner Weiß
Charakteristik: Brut
Füllmenge: 750 ML
Alkoholgehalt: 12 %
Allergene: enthält Sulfite

Inverkehrbringer: S.A.S Drappier, Urville-Caves a reims, Frankreich

Werbung wird im kleinen Familienweingut Drappier nicht hoch geschrieben. Die Drappiers wollen vor allem durch Qualität und nicht durch teure Werbung überzeugen. Michel Drappier, der heute das Weingut führt, welches im Jahre 1808 von seinem Urgroßvatter gegründet wurde, richtet sein Auge besonders auf die gute Verträglichkeit des Champagners. Für Michel ist es besonders wichtig, den Einsatz von Schwefel stark zu reduzieren.

Der Drappier Carte d'Or Brut gärt in der Flasche und lagert anschließend 3 Jahre lang auf Hefe bei ungefähr 11°C. Er wird 75% Pinot Noir, 15% Chardonnay und 10% Pinot Meunier Trauben hergestellt.

Helles Gold, feine Perlage, in der Nase fein-fruchtiges Bukett nach roten Früchten, zarte Hefenoten und würzige Anklänge, am Gaumen einladende Frische, Frucht und Würze, angenehm prickelnd, etwas Brioche im Finale, guter Nachhall.

Genießen Sie den Champagner zu weißem Fleisch oder Fisch.

Vertrieb/Importeur: Champagne Drappier, Rue des Vignes, 10200 Urville, Frankreich
Marke: Drappier
Alkoholgehalt: 12,0% vol.
Allergene:
O (= Schwefeldioxid und Sulphite)