Claude Chatelier Extra XO Extra Fine Cognac 40% Vol. 0,7l

Der Claude Chatelier Extra XO Extra Fine Cognac 40% ist ein ausdrucksstarker XO Cognac aus der französischen Charente, der von Maison Ferrand hergestellt wird und seine besondere Tiefe einer außergewöhnlich langen Fassreifung verdankt. Die verwendeten Eaux-de-vie reifen mindestens 22 Jahre, wobei zunächst neue und anschließend ältere Fässer aus Limousin-Eiche zum Einsatz kommen. Durch diesen Wechsel kann sich der intensive Einfluss frischer Eiche mit zunehmender Reife harmonisch in den Cognac integrieren. Über die lange Lagerzeit entwickeln sich neben Frucht und Vanille auch würzige Holznoten und die für lange gereifte Cognacs charakteristischen Rancio-Nuancen. Damit präsentiert sich der Claude Chatelier Extra XO deutlich reifer und komplexer als jüngere Cognac-Qualitäten.

Mit 40% Alkoholgehalt verbindet der Claude Chatelier Extra Fine Cognac kräftige Fassreife mit einer weichen und samtigen Struktur. Getrocknete Früchte, Honig und geröstete Mandeln treffen auf Vanille und Tabak, während Karamell, Trockenpflaume und Orangenschale zusätzliche Tiefe schaffen. Zimt und feines Eichenholz begleiten den lang anhaltenden Charakter dieser gereiften Abfüllung. Gerade die Verbindung aus langjähriger Limousin-Eichenfassreifung, traditioneller Cognac-Herstellung und der Erfahrung von Maison Ferrand macht diesen französischen XO Cognac zu einer interessanten Wahl für Liebhaber reifer, holzbetonter Destillate. Die 0,7-l-Flasche eignet sich besonders für den bewussten Purgenuss und für Anlässe, bei denen ein klassischer Cognac mit ausgeprägter Reifearomatik gefragt ist.

Farbe: Tiefes Bernstein mit goldenen Reflexen.

Nase: Komplex und fein mit getrockneten Früchten, Vanille, Tabak, Honig und gerösteten Mandeln.

Geschmack: Vollmundig und samtig mit Karamell, Trockenpflaumen, Orangenschale, Zimt und feinem Eichenholz.

Abgang: Lang anhaltend und ausgewogen mit warmer Würze und eleganten Holznoten.

Der Claude Chatelier Extra XO Cognac sollte vorzugsweise pur bei etwa 18 bis 20 °C in einem Cognac- oder Tulpenglas serviert werden, damit sich die lange gereiften Aromen vollständig entfalten können. Dazu passen dunkle Schokolade, geröstete Walnüsse oder gereifter Hartkäse besonders gut. Auch Crème brûlée, Karamelldesserts oder Desserts mit Orange und Trockenfrüchten greifen die süßen und würzigen Komponenten auf. Als klassischer Digestif eignet sich der XO außerdem hervorragend für den ruhigen Genuss nach einem Menü. delicando

Die Weine für den Cognac CLAUDE CHATELIER stammen aus den besten Lagen des Cognac-Anbaugebietes. Es werden die für Cognac typischen Rebsorten Ugni Blanc und Colombard verwendet. Die Destillation, die ohne chemische Zusätze erfolgt, wird nach traditioneller Methode in zwei separaten Brennvorgängen vollzogen.

In kühlen Kellern werden die Brände in neuen Limousin-Eichenholzfässern gelagert. Die neuen gerbstoffreichen Fässer geben dem jungen Cognac eine ideale Struktur für die Reifephase. Nach zwei Jahren wird der junge Weinbrand in ältere Fässer umgefüllt. Dank der milden Gerbstoffe dieser Fässer kann der Cognac auf weiche und harmonische Weise altern ohne übermäßige Holzaromen zu entwickeln. Danach wird er zu einem feinen und ausgewogenen Cognac verschnitten und in exklusive Flaschen abgefüllt.

Die Eaux-de-vie von Claude Chatelier werden aus den Rebsorten Colombard und Ugni Blanc gewonnen und anschließend mindestens 22 Jahre, zuerst in neuen Limousin-Eichenfässern und danach in älteren Limousin-Eichenfässern gelagert.

 

Aroma: Florale Düfte, begleitet von Honigsüße und deutlicher Betonung der Bourbonvanille, unterlegt mit Eichennoten und etwas Rancio.

Geschmack: Auch hier dominiert cremige Vanille und würziges Eichenholz, am Rand tauchen blumige Noten auf die von saftigen dunklen Beeren begleitet werden.

Claude Chatelier XO Extra lagert über 20 Jahre in Limousineichenfässern.

Farbe: Mahagoni.
Nase: Florale Aromen, süßliche Noten von Honig, Vanille, Eichennoten, Rancio.
Geschmack: Aromatisch und leicht, Hauch von Vanille, eingelegte Früchte, Eichenholz.
Abgang: Lang anhaltend.

Vertrieb/Importeur: Cognac Ferrand, 24 Chemin des Prés, 16130 Ars, Frankreich
Marke: Claude Chatelier
Alkoholgehalt: 40,0% vol.

Cognac Chatelier XO Extra - Die Marke Claude Chatelier befindet sich im Herzen der Grande Champagne. Sie ist bis heute im Besitz der Firma Cognac Ferrand, einem französischen Familienunternehmen, welches sich auf die Herstellung edelster Spirituosen konzentriert. Mit dem Haus Claude Chatelier hat man dieses Konzept hervorragend umgesetzt. Hier wird nach alter Tradition edelster Cognac zum Leben erweckt. Chatelier Cognac XO Extra lagert fast 22 Jahre in Limousin-Eichholzfässern, wodurch seine edlen Aromen und seine Farbe zu erklären sind.Herkunft: Frankreich, Grande ChampagneLebensmittelunternehmer bzw. Importeur: Cognac Ferrand S.A.R.L., Cháteau de Bonbonnet, 16130 Ars, France / Ferrand Deutschland GmbH, Sundernallee 75, 58636 IserlohnFarbe: Dunkles Mahagoni (mit Farbstoff)Allergene: enthält SulfiteDuft: Trockenfrüchte, leicht blumig, reife Bourbonvanille und feine Eichenholznoten.Geschmack: Sehr harmonisch nach kandierten Früchten und Dörrobst, einen Hauch Nugat und Schokolade, sowie Aromen nach Tabak.Abgang: Würzig und reichhaltig.Cognac Chatelier XO Extra verfügt über ein gutes .