Racines Bon Foufou Maniokmehl

Dieses hochwertige Maniokmehl stammt aus Ruanda und wird von Racines aus Montpellier europäischen Verbrauchern zugänglich gemacht. Die Maniokpflanzen für Bon Foufou wachsen in den ostafrikanischen Höhenlagen sehr langsam, was den Pflanzen zu einer sehr guten Qualität verhilft. Eine tolle Eigenschaft von Maniok ist, dass dieses Gewächs und seine Erzeugnisse wie das Maniokmehl von Natur aus frei von Gluten ist*.

Der Verband der Maniok-Bauern Ruandas baut diese Pflanzen an, erntet sie und ist für die Weiterverarbeitung der Knollen zu Maniokmehl sowie für den Export verantwortlich. Verarbeitungsmethoden wie Quellwasserfermentation und Sonnentrocknung tragen ebenfalls zu dem hervorragenden Geschmack und der Qualität des Maniok-Mehls bei, das oftmals auch unter dem englischen Namen Cassava/Cassava-flour bekannt sein dürfte. 

Bon Foufou ist ein leckeres und hochwertiges Maniok-Erzeugnis und es ist das Ergebnis eines progressiven Projekts für die ruandische Landwirtschaft. Ländliche Unternehmen werden unterstützt im Anbau ihrer Produkte - Bon Foufou ist ein tolles Ergebnis dieser Initiative.

Foufou, meistens mit Fufu bezeichnet, gehört in der traditionellen afrikanischen Küche zum Speiseplan, wie etwa die Kartoffel in vielen deutschen Haushalten ein Grundnahrungsmittel ist. Fufu wird aus verschiedenen Pflanzen gewonnen, zum Beispiel auch aus Cocoyam /Wasserbrotwurzel. Bon Foufou wird aus Maniok gewonnen und dem Verband der Bauern Ruandas für europäische Exporte von Racines abgenommen. 

Zubereitung von Bon Foufu/Fufu: Für eine große Portion nehmen Sie 500g Maniokmehl und 600 ml Wasser. Das Wasser wird aufgekocht und das Maniokmehl wird dem kochenden Wasser hinzugegeben. Das Ganze wird erhitz und gut und konstant verrührt, am besten mit einem Holzlöffel die Mischung ca. 10 bis 12 Minuten immer wieder durchrühren und kochen. Wenn die Masse eine beige Farbe angenommen hat, sollte der Topf vom Herd genommen werden. Lassen Sie das Ganze etwas abkühlen, so dass Sie mit den Händen kleine Bällchen/Klöße formen können. Diese servieren Sie zu Gemüse, Soßen, Pasten, Fleisch oder Fisch und sehr lecker sind Fufu-Bällchen auch in Suppen und Eintöpfen. 

Auf der Verpackung von Bon Foufou gibt es weitere Inspiration zur Zubereitung des Maniokmehls.

*Ein Hinweis für alle, die sich glutenfrei ernähren: Maniok und Maniokmehl wird in vielen Teilen der Welt traditionell verwendet, vergleichbar mit dem Einsatz von Weizenmehl in westlichen Teilen der Welt. Maniok ist von Natur aus glutenfrei. Jedoch weist der Hersteller von "Bon Foufou Maniokmehl" nicht explizit aus, dass dieses Produkt glutenfrei ist. Alle unsere Maniokprodukte werden von Jalda.eu getestet und in glutenfreien Rezepten verarbeitet. 

500g