Sextner Bergkäse ca. 500 gr. - Käserei Sexten

Sexten ist das Dorf der Drei Zinnen, und hier gibts den echten Sextner Käse, der dorfeigenen Käserei, nach bäuerlichem, handwerklichem Rezept, wie eh und je! Wir bieten Ihnen hier ca. 500 gr. (zumeist etwas mehr, wir schneiden grosszügig) eines echten Sextner Bergkäses, einer Spezialität, welche bereits mehrfach bei zahlreichen Messen und Ausstellungen im In- und Ausland ausgezeichnet wurde, nicht zuletzt durch den hervorragenden Geschmack und die Qualität dieses Produkts. Es handelt sich hier um einen milden, leicht pikanten Schnittkäse mit grosser Lochung, dessen Reifezeit mindestens 10 Wochen beträgt. Die Rohmilch wird von den ortsansässigen Bauern täglich frisch angeliefert und wird in der Folge zu Frischmilch, Frischsahne, Butter sowie auch diesen köstlichen Käsespezialiäten verarbeitet. Bei Verkauf werden sämtliche Käsestücke frisch geschnitten und in der Folge luftdicht verpackt - vakuumiert. Beim Bergkäse kann dies aufgrund der grossen Lochung zu leichten optischen n führen (der Käse wird leicht gedrückt), welche aber geschmacklich keinerlei Auswirkungen haben. Gerne stehen wir IhnenZutaten: Frischmilch, Kulturen, Salz, Lab, Lysozym aus Ei
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