Bollinger Special Cuvée Brut + Box 750ml 12% Vol.

Der Special Cuvée Brut - Champagne Bollinger präsentiert im Glas ein helles Gold mit fein aufsteigender, filigraner Perlage. Der Schaum wirkt cremig und bleibt elegant am Glas haften. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Duftbild mit reifer Birne, zartem Apfel, Anklängen von Zitruszeste und einer tiefen, hefigen Würze.

Feine Noten von frisch gebackenem Brioche, gerösteten Haselnüssen und einem Hauch Honig verbinden sich mit einer klaren mineralischen Brillanz. Dezente Gewürzanklänge erinnern an weißen Pfeffer, Muskat und einen Hauch Vanille. Mit etwas Sauerstoffausgleich zeigt der Champagner zunehmend nussige Töne und eine bezaubernde, leicht rauchige Nuance.

Am Gaumen wirkt der Special Cuvée Brut - Champagne Bollinger dicht, seidig und vielschichtig. Die Struktur erscheint kraftvoll, zugleich bleibt der Eindruck überraschend geschliffen. Die gut integrierte Säure verleiht Spannung und Länge, während die Mousseux fein prickelt und das Mundgefühl gestaltet. Der brut-Ausbau zeigt sich trocken, aber nicht asketisch; ein feiner Schmelz rundet den Gaumen ab.

Ein Hauch reifer Steinfrucht, gelber Apfel und Birne trifft auf Brioche, warme Butterkruste und geröstete Mandeln. Die mineralische Ader verleiht Klarheit, die würzigen Noten setzen elegante Akzente. Im Nachhall erscheint eine dezent salzige Note, die das Aromenspektrum eindrucksvoll verlängert.

Die Cuvée aus Chardonnay, Pinot Meunier und Pinot Noir stammt aus der Champagne in Frankreich, einem der renommiertesten Schaumwein-Terroirs der Welt. Chardonnay bringt Finesse, Frische und Zitrusnoten, Pinot Noir sorgt für Fülle, Struktur und Tiefgang, Pinot Meunier steuert Saftigkeit und charmante Frucht bei. Diese Kombination formt den unverwechselbaren Stil von Bollinger.

• Farbe: helles Gold, feinperlig
• Nase: Birne, Brioche, Mineralität, würzige Nuancen
• Gaumen: dicht, cremig, trocken, mit eleganter Säure
• Struktur: kraftvoll, trotzdem ausgewogen
• Rebsorten: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier
• Herkunft: Champagne, Frankreich

1. • Intensives, komplexes Bouquet mit reifer Frucht
   • Cremige, feine Perlage und edler Schmelz
   • Trocken ausgebaut, mit brillanter Struktur
   • Langer Nachhall mit nussigen und mineralischen Noten

Dieser Schaumwein aus der Kategorie Champagner steht für Tiefe, Eleganz und eine beeindruckende Balance aus Kraft und Finesse. Der Stil passt ideal zu anspruchsvollen Genießerinnen und Genießern, die nach Charakter und Ausdruck in der Flasche suchen.

Herstellung des Special Cuvée Brut - Champagne Bollinger

Die Trauben für den Special Cuvée Brut - Champagne Bollinger stammen aus ausgewählten Lagen der Champagne, insbesondere aus dem historischen Ort Aÿ und weiteren Spitzen-Crus. Das kühle, aber sonnenverwöhnte Klima und die kalkreichen Böden formen die Basis für die markante Stilistik von Bollinger. Kreide, Kalk und Mergel schenken der Cuvée eine präzise mineralische Signatur.

Die Lagen liegen auf sanft abfallenden Hängen, die optimale Reifebedingungen bieten. Die Reben wurzeln tief im kreidehaltigen Untergrund und erhalten dadurch eine besondere Ausdruckskraft. Chardonnay aus kühleren Parzellen bringt Frische, Pinot Noir aus Premier- und Grand-Cru-Lagen liefert Struktur und Fülle, Pinot Meunier verleiht Frucht und Charme.

Die Lese erfolgt sehr selektiv, Trauben aus weniger geeigneten Parzellen gelangen nicht in die Cuvée. Nur vollständig reife, aromatisch dichte Trauben gelangen in die Pressen. Sanftes Pressen bewahrt die Subtilität der Aromen und verhindert harte Gerbstoffe. Jede Rebsorte und Lage wird zunächst separat vinifiziert, was maximale Präzision bei der späteren Zusammenstellung erlaubt.

Ein markantes Merkmal des Hauses Bollinger betrifft den Ausbau eines Teils der Grundweine im Holzfass. Die alten Fässer aus Eiche schenken zusätzliche Komplexität, feine Würze und ein cremiges Mundgefühl. Ein weiterer Teil der Grundweine reift im Edelstahltank, um Frische und Klarheit zu bewahren. Die Kunst der Assemblage vereint beide Welten zu einer stimmigen Einheit.

Zur Cuvée fließt ein bemerkenswerter Anteil an Reserveweinen, von denen einige über Jahre in Magnumflaschen unter Naturkork ruhen. Diese Reserveweine vertiefen die Aromatik und gestalten den charakteristischen, vielschichtigen Stil von Bollinger. Nach der zweiten Gärung in der Flasche ruht der Champagner lange auf der Hefe, was ihm zusätzliche Textur, Komplexität und feine Brioche-Noten schenkt.

Der Stil des Hauses Champagne Bollinger steht für kraftvollen, charaktervollen Champagner mit hohem Anspruch. Jede Flasche des Special Cuvée Brut verkörpert diese Philosophie: intensive Aromatik, vielschichtige Struktur, präzise Balance und ein ausdrucksstarker, unverkennbarer Charakter.

Genussempfehlungen zum Special Cuvée Brut - Champagne Bollinger

Der Special Cuvée Brut passt hervorragend zu vielfältigen Speisen. Die feine Perlage und die elegante Struktur begleiten sowohl anspruchsvolle Menüs als auch unkomplizierte Genussmomente. Besonders reizvoll wirkt dieser Champagner als Begleiter zu Meeresfrüchten und edlem Fisch.

• Austern, Jakobsmuscheln, Hummer, Edelfisch
• Sushi, Sashimi, feine Ceviche-Varianten
• Geflügel wie Perlhuhn oder Poularde, leicht geröstet
• Feine Pasteten und Terrinen, auch mit Geflügel oder Kalb
• Reifer Hartkäse, mild-würzige Weichkäsevarianten

Als Aperitif entfaltet der Champagner seinen lebendigen Charakter besonders eindrucksvoll. Gleichzeitig begleitet er ein ganzes Menü vom ersten Gang bis zum Käse mit beeindruckender Konstanz. Bei festlichen Anlässen wie Hochzeiten, Jubiläen, Geburtstagen oder stilvollen Empfängen unterstreicht er den besonderen Moment mit aristokratischer Eleganz.

Auch im kleineren Rahmen setzt der Special Cuvée Brut ein Highlight: bei einem Dinner zu zweit, einem stilvollen Brunch oder der Feier eines persönlichen Erfolgs. Der Champagner verleiht jedem Anlass einen Hauch von und französischer Lebensart.

Für den optimalen Genuss empfiehlt sich eine Serviertemperatur von etwa 8 bis 10 Grad Celsius. Im zu warmen Zustand wirkt die Struktur zu opulent, im zu kalten Zustand zeigen sich die feinen Aromen weniger deutlich. Ein schlankes Champagnerglas mit leicht zulaufender Form präsentiert Duft und Perlage ideal.

Die Flaschen lagern am besten liegend, kühl und vor Licht geschützt. Konstante Temperaturen und ruhige Bedingungen erhalten die Feinheit des Schaumweins. Einige Jahre Flaschenreife schenken zusätzliche Komplexität, nussige Noten und noch mehr Tiefe. So bleibt der Special Cuvée Brut - Champagne Bollinger ein verlässlicher Partner für genussvolle, stilvolle Momente.

0,75 Liter Bollinger Special Cuvée Brut
Bollinger Brut Special Cuvee ist ein Premium-Champagner, für dessen Produktion hauptsächlich Weintrauben aus den Toplagen Grand Cru und Premier Cru verwendet werden.

Bollinger Brut Special Cuvée ist eine Assemblage von Basisweinen aus verschiedenen Jahrgängen und reift viel länger in den Kellern als es die Regeln der Appellation vorschreiben. Durch diese verlängerte Reifung wird die Geschmacksfülle unterstützt und die Aromen des Bollinger Brut Special Cuvée können sich perfekt entfalten.

Der trockene Champagner-Klassiker ist eine Komposition aus 60 % weißgekeltertem Pinot Noir, 25 % Chardonnay und 15 % weißgekeltertem Pinot Meunier.

Geschmack:
Bollinger Special Cuvée Brut hat ausgeprägte Fruchtaromen, die an rote Früchte denken lassen.

Produktdetails:
•             750ml  Bollinger Special Cuvée Brut Champagner
•             Alkoholgehalt 12% Vol.
•             Geschenkbox

Herkunft des Bollinger Special Cuvée Brut Champagners: Frankreich

Produkt enthält Sulfite

Bollinger Special Cuvée ist eine ganz besondere Cuvée des renommierten Champagnerhauses Bollinger.
Er besteht aus Pinot Noir (60%), Chardonnay (25%) und Pinot Meunier (15%) Trauben der letzten Ernte und zu etwa 80% aus Grand- und Premier Crues.

Goldgelb im Glas. In der Nase zarte Aromen von Birnen, Brioche, Gewürzen und frischer Walnüssen. Am Gaumen elegant und trocken mit diversen Fruchtaromen. Lang anhaltend im Abgang.

Rebsorten: 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay, 15% Meunier.

Vertrieb/Importeur: Champagne Bollinger, 20 Boulevard Maréchal de Lattre, 51160 Ay, Frankreich
Marke: Bollinger
Alkoholgehalt: 12,0% vol.
Allergene:
O (= Schwefeldioxid und Sulphite)

. Allergene:enthält Sulfite

In der Verpflichtung zur Qualität steht Bollingers Special Cuvée an erster Stelle. So werden überwiegend Premier- und Grand Cru Weine in die Cuvée vermählt. Nach jeder Weinlese wählt Bollinger einige den Jahrgang am besten charakterisierenden Weine als Reserven aus und lagert sie fünf bis fünfzehn Jahre in Reservemagnumflaschen unter Naturkork. Diese Methodeist einzigartig in der Champagne. Die Assemblage des Special Cuvée enthält 5 - 10% „vins de réserve“.