Bagòss Bagolino ca. 500 gr.

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Herkunftsort: Bagolino, Lombardei
Milchart: KuhrohmilchKäsesorte: HartkäseHerstellungszeitraum: SommerproduktionVeredelt mit: LeinölBegleit- und Veredelungsvorschläge von DEGUST:
Rotwein: SfurzatDie Verwendung: Zur Polenta di Storo oder für BohnengerichteAllgemeine Beschreibung: Die Dialektbezeichnung Bagoss bedeutet aus Bagolino - ein Ort im Val del Caffaro, aus dem der Käse stammt. Der Zusatz von Safran zum Einfärben des Teiges ist zulässig. Während des Reifens wird die Rinde mit nicht raffiniertem Leinöl eingerieben.Unser Geruchs-, Geschmacks- und Konsistenzgutachten: 43-44 cm Durchmesser und 12-14cm Höhe. Glatte Rinde von ockergelber Farbe. Teig strohgelb, strahlend, von körniger, schieferähnlicher Textur mit einigen Löchern. Intensive animalische Düfte sowie nach Zitrusfrüchten. Sehr gehaltvoll im Gaumen, trocken und zäh. Lange anhaltend und astringierend.
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Zutatenverzeichnis
siehe Produktbild
Nährwertdeklaration
siehe Produktbild od. Beschreibung
Gewicht
500 g
Lebensmittelunternehmen
Bagolino
Verkehrsbezeichnung
Bagòss Bagolino ca. 500 gr.
Hersteller
Latteria Tre Cime
Herstellernummer
DG29-500__-re-020422
EAN
8011617334343
Zutatenverzeichnis
siehe Produktbild
Nährwertdeklaration
siehe Produktbild od. Beschreibung
Gewicht
500 g
Lebensmittelunternehmen
Bagolino
Verkehrsbezeichnung
Bagòss Bagolino ca. 500 gr.
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