Punt e Mes l'Originale Bitter Aperitif Italien | 16,5 % vol | 0,7 l

Aperitivo Vermouth & Amaro - Punt e Mes leuchtet im Glas in einem tiefen, dunklen Rubinrot mit leicht mahagonifarbenem Schimmer. Diese intensive Farbe verspricht bereits ein spannungsreiches Aromenspiel, das Nase und Gaumen unmittelbar fesselt. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bukett aus feinen Kräutern, Bitterorange, getrockneter Schale roter Zitrusfrüchte und Anklängen von Wermutkraut, begleitet von zarter Karamellnote und einem Hauch Rhabarber. Subtile Gewürznuancen erinnern an Zimt, Nelke und eine Spur Kakao und schaffen eine eindrucksvolle Tiefe.

Am Gaumen präsentiert sich dieser Vermouth & Amaro dicht, voll und doch elegant. Die markante Bitternote tritt präzise hervor und verbindet sich mit dunkler Orangenzeste, würzig-herben Kräutern und einem fein malzigen Unterton. Eine lebhafte, gut eingebundene Säure verleiht dem Wein Frische und Struktur, während der Zuckerstoff dem Geschmack Fülle und Länge schenkt. Die Textur wirkt seidig, fast cremig, mit einem langen, bittersüßen Nachhall, der an Wermut, Enzian und kandierte Zitruszesten erinnert.

Der Stil dieses Aperitivos zeigt sich klassisch, charakterstark und unverwechselbar. Die Struktur überzeugt durch das spannungsreiche Spiel zwischen Süße und Bitterkeit, getragen von der aromatischen Kraft der Kräuter. Tannine treten nur sehr fein in Erscheinung, eher als zarte, würzige Herbe, welche die Bitternoten elegant unterstreicht. Trotz seiner Intensität bleibt der Eindruck harmonisch und präzise, mit deutlich erkennbarer Herkunft aus der Traditionswelt italienischer Aperitivo-Kultur.

Die Grundlage dieses Vermouth & Amaro bildet eine aromatische Rebsortencuvée aus der Alten Welt, typisch für die italienische Vermouth-Tradition. Der Wein erhält durch die Mazeration mit ausgewählten Kräutern, Wurzeln, Rinden und Zitrusschalen seine unverwechselbare Persönlichkeit. Italien prägt diesen Aperitif mit seinem klassischen Stil, der sich im Glas kraftvoll, feinbitter und zugleich verführerisch präsentiert.

• Farbe: tiefes, dunkles Rubinrot mit mahagonifarbenem Schimmer
• Nase: Bitterorange, Wermutkraut, Kräuter, Gewürze, zarte Karamell- und Kakaonoten
• Gaumen: dicht, bittersüß, würzig, mit lebhafter Säure und langem Nachhall
• Stil: klassischer italienischer Vermouth & Amaro mit markanter Bitternote
• Alkoholgehalt: 16,0 % vol
• Weinfarbe: rot, Cuvée, Vermouth aus der Alten Welt

1. • Aperitif für den puren Genuss im Tumbler
   • Charakterstarker Partner in klassischen und modernen Cocktails
   • Stilprägender Bitter für anspruchsvolle Bar-Kreationen
   • Ideal für Genießer mit Vorliebe für intensive Kräuteraromen

Herstellung des Aperitivo Vermouth & Amaro - Punt e Mes

Aperitivo Vermouth & Amaro - Punt e Mes stammt aus Italien, dem Ursprungsland großer Vermouth-Traditionen. Das mediterrane Klima mit warmen Sommern und moderaten Wintern sorgt für aromatische Trauben mit guter Reife. In Kombination mit kargen, mineralisch geprägten Böden entsteht die ideale Basis für einen strukturierten Grundwein, der sich für die Aromatisierung mit Kräutern und Gewürzen hervorragend eignet. Die Winzertradition Italiens spiegelt sich in jedem Detail dieses Aperitivos.

Die für die Cuvée ausgewählten Trauben gelangen sorgfältig selektiert in die Kellerei. Nach der Lese folgt eine schonende Verarbeitung, bei der der Fokus auf Reinheit und Klarheit des Grundweins liegt. Dieser bildet die Grundlage für die spätere Vermählung mit dem Kräuter- und Gewürzauszug. Die präzise Abstimmung der Rebsorten schafft ein neutrales, zugleich charaktervolles Fundament, das den Aromaten Raum zur Entfaltung bietet.

Für die Herstellung des Kräuteransatzes dienen ausgewählte botanische Zutaten wie Wermutkraut, Enzian, Bitterorange, verschiedene Wurzeln, Rinden und Gewürze. Diese Bestandteile gelangen in ein alkoholisches Medium, in dem sie über einen definierten Zeitraum mazerieren. Durch diesen Prozess nimmt der Ansatz die intensiven Aromen und Bitterstoffe der Botanicals auf. Anschließend erfolgt die Vermählung des Grundweins mit diesem hochkonzentrierten Auszug, wodurch die charakteristische Balance aus Süße, Bitterkeit und Kräutertiefe entsteht.

Die Reifung verläuft typischerweise in Tanks, in denen sich die Aromen harmonisch verbinden. Während dieser Phase entwickelt sich das komplexe Profil: die Bitternoten runden sich ab, die Kräuteraromen verzahnen sich mit der Süße und die Textur gewinnt an Fülle. Der Stil der Produzenten von Punt e Mes prägt das Endergebnis deutlich. Die Handschrift zeigt sich in der betonten Bitterorange, der markanten Kräuterwürze und der klaren, präzisen Struktur, die diesen Vermouth & Amaro so unverwechselbar macht.

Der Winzerstil setzt auf Authentizität und Tradition. Das Ergebnis wirkt kraftvoll, ehrlich und aromatisch dicht, ohne Überladung. Jeder Produktionsschritt richtet sich auf die Erhaltung des typischen Profils: ein Vermouth & Amaro, der mit einem einzigen Schluck das Gefühl klassischer italienischer Aperitivo-Kultur vermittelt.

Genussempfehlungen zum Aperitivo Vermouth & Amaro - Punt e Mes

Aperitivo Vermouth & Amaro - Punt e Mes eignet sich hervorragend als ausdrucksstarker Aperitif. Im Tumbler auf Eis mit einer Scheibe Orange entfaltet sich die ganze Bandbreite der Bitter- und Kräuteraromen. Die optimale Serviertemperatur liegt zwischen 8 und 10 °C, damit die Frische und die aromatische Tiefe in perfekter Balance erscheinen. Ein paar Eiswürfel verstärken den erfrischenden Charakter, während die Süße dezent in den Hintergrund tritt.

Im Bereich Foodpairing zeigt dieser Vermouth & Amaro große Vielseitigkeit. Besonders harmonische Kombinationen entstehen mit:

• italienischen Antipasti wie Oliven, eingelegtem Gemüse und luftgetrockneter Salami
• gereiftem Hartkäse oder halbfestem Schnittkäse mit nussigen Noten
• herzhaften Tapas mit Chorizo, Manchego und marinierten Pilzen
• Bruschetta mit Tomate, Knoblauch und Kräutern
• geräucherten Nüssen und knusprigen Grissini

In der Cocktailwelt tritt dieser Aperitif besonders eindrucksvoll in Erscheinung. Als bittersüße Komponente ergänzt er Klassiker wie Negroni, Americano oder Manhattan-Varianten. Auch moderne Signature-Drinks mit Kräutern, Zitruszesten und hochwertigen Spirituosen erhalten durch Punt e Mes Tiefe und Charakter. Ein einfacher Mix mit Soda und einer Zitronenzeste schenkt ein herrlich aromenreiches Glas für den frühen Abend.

Der Anlass reicht vom stilvollen Aperitif vor dem Essen über den entspannten Feierabenddrink bis hin zur Cocktailparty mit Freunden. Auf der Hausbar setzt die klassisch gestaltete Flasche ein Statement für Anspruch und Tradition. Besonders stimmungsvoll wirkt dieser Vermouth & Amaro bei geselligen Runden, in denen intensive Aromen und charaktervolle Drinks im Mittelpunkt stehen.

Für die Lagerung empfiehlt sich ein kühler, lichtgeschützter Platz. Nach dem Öffnen bleibt der Vermouth & Amaro bei sorgfältigem Verschluss über einen angemessenen Zeitraum aromatisch, insbesondere im Kühlschrank. So stehen Bitterorange, Kräuterwürze und die feine Süße Glas für Glas in voller Intensität bereit. Dieser Aperitif begleitet Genussmomente, die von italienischer Lebensfreude, Eleganz und einem Hauch nostalgischer Bar-Kultur geprägt sind.

Punt e Mes Vermouth 16% Vol. 0,75L Punt e Mes ist eine Ikone unter den Wermut-Liebhabern und steht für die perfekte Balance zwischen süßer und bitterer Aromatik. Seit 1870 begeistert dieser italienische Vermouth mit seiner einzigartigen Kräuterwürze, die ihn zur idealen Basis für klassische Cocktails macht. Sein Name bedeutet „ein Punkt süß, ein halber Punkt bitter“ – eine harmonische Mischung, die ihn unverwechselbar macht. Farbe: Tiefes Mahagoni mit rötlich-goldenen Reflexen

Verkostungsnotizen

Nase: Intensives Bouquet aus reifen Früchten, dunklem Karamell, Orangenschalen und aromatischen Kräutern Gaumen: Würzig und vollmundig mit Noten von Enzian, Chinarinde, getrockneten Früchten, Süßholz und feiner Schokolade Abgang: Langanhaltend, mit einer komplexen Balance aus Bitterkeit und süßer Würze Allergenhinweis: Enthält Sulfite

Unsere Empfehlung

Punt e Mes ist die perfekte Basis für klassische Cocktails wie Negroni, Manhattan oder Americano. Auch pur auf Eis mit einer Orangenzeste oder als Spritz mit Tonic Water entfaltet er seine einzigartigen Aromen.

Punt e Mes – Der Vermouth mit Charakter

Seit über 150 Jahren steht Punt e Mes für italienische Aperitif-Kultur und außergewöhnliche Qualität. Ob in Cocktails oder als Solist – dieser Vermouth vereint Tradition mit intensiver Aromatik und ist ein Muss für jede gut sortierte Bar.

Carpano Punt e Mes ist ein italienischer Vermouth, der seit 1835 hergestellt wird. Er ist ein süßer, aromatischer Aperitif, der aus einer Kombination von Wein, Kräutern und Gewürzen hergestellt wird. Der Name Punt e Mes bedeutet "ein Punkt und ein halber" und bezieht sich auf die Menge an Zucker, die dem Getränk hinzugefügt wird.

Carpano Punt e Mes hat eine leuchtend rote Farbe und einen süßen, würzigen Geschmack. Es ist ein sehr vielseitiges Getränk, das sowohl pur als auch als Cocktailbasis verwendet werden kann. Es ist ein wesentlicher Bestandteil vieler klassischer Cocktails wie dem Manhattan und dem Negroni.

Carpano Punt e Mes hat einen Alkoholgehalt von 16% Vol. und ist in einer 750ml Flasche erhältlich. Es ist ein leckeres Getränk, das sowohl als Aperitif als auch als Cocktailbasis verwendet werden kann. Es ist ein Muss für jeden, der sich für italienische Aperitifs interessiert.

Carpano Punt E Mes ist ein trockener Wermut, eine einzigartige und unverwechselbare Spezialität, die weltweit für ihre außergewöhnliche Qualität bekannt ist. Die Besonderheit von Punt e mes im Vergleich zu anderen Wermutsorten spiegelt sich in seinem eigenen Namen PUNT E MES (Anderthalb Punkte der Bitterkeit) wider.

Es wird aus einer Kombination von trockenen Weißweinen hergestellt, die mit Alkohol verstärkt und mit Zucker gesüßt sind, denen eine Mischung aus mehr als 15 aromatischen Pflanzen hinzugefügt wird, all dies verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack in seiner Art.

Punt e Mes verdankt seine Entstehung einem Zufall. Im Jahr 1870 bestellte ein Börsenmakler, der mit seinen Kollegen in eine heiße Diskussion verstrickt war, in der bottega Carpano einen Wermut mit einer halben Dosis China Carpano und verwendete den dialektalischen Ausdruck "Punt e Mes". Die Entstehung wurde noch durch die bizarre Gewohnheit der Stammgäste des Lokals betont. Sie begannen den Punt e Mes mit einer Geste zu . Tatsächlich genügte es, wenn der Gast beim Kellner mit einer Geste, durch das Heben des Daumens (einem Punt) und dem darauf folgenden Zeichnen einer horizontalen Linie in der Luft (Mes) seine Bestellung aufgab,

In Punt e Mes stecken mehr als 30 Kräuter und Gewürze, er besticht durch eine orange Farbtonalität mit topasfarbenen Reflexen und duftet nach Heilkräutern, China, Caramel Mou und Gewürznelken. Sein Geschmack ist süß, mit einem Hauch Orangenschale.
Der Punt e Mes wird pur getrunken, dekoriert mit einer Orangenschale, eignet sich aber auch sehr gut als Grundlage für eine Vielzahl von Cocktails.


Hersteller: Fratelli Branca Distillerie
Herkunft: Italien
Farbe: Orange (mit Farbstoff)
Aroma: Kräuter, Gewürze, Orange
Geschmack: Süß mit einer Orangennote
Alkoholgehalt: 16,0 % vol

Ein Börsenmakler soll der Erzählung nach am 19. April 1870 die Bottega Carpano betreten haben und mit dem Barmann Maurizio Boeris in ein Gespräch über Aktien verfallen sein. Weil diese an jenem Tag gerade um eineinhalb Punkte – also „Punt e Mes“ – angestiegen waren, bestellte er seinen obligatorischen Wermut zur Feier des Tages mit einem halben Maß Bitter. Zum Glück für alle, die den Aperitif Punt e Mes lieben, denn damit war seine Geburtsstunde besiegelt und gleichzeitig begossen

Dieser italienischer Aperitif hat eine kuriose Entstehungsgeschichte: In der Bar von Antonio Carpano bestellte im Jahr 1870 ein Bankier in seiner Mittagspause einen individuellen Aperitif. Er war so in seine Arbeit vertieft und rief plötzlich „un punt e Mes“. Das heißt auf Piemontesisch „eineinhalb Börsenpunkte“. Und da dieser extra für ihn kreierte Aperitif so fantastisch schmeckte, ist eine neue Marke geboren. Heute findet die Herstellung etwas abgeändert statt. Es werden nur beste italienische Weine und 50 verschiedene Kräuter verwendet.

Farbe: Granatrot.
Geschmack: Bitter, leicht fruchtig, Kräuter.
Abgang: Lang anhaltend.

Dieser Aperitif schmeckt nicht nur „on the rocks“ sehr gut, sondern auch als Longdrink und für Cocktails eignet er sich besonders gut.

Vertrieb/Importeur: Johann Kattus G.m.b.H., Billrothstraße 51, 1190 Wien, Österreich
Marke: Punt E Mes
Zutaten: Wein, Zucker, natürliche Aromen, Alkohol, Wasser, Stabilisator: Schwefeldioxid.
Alkoholgehalt: 16,0% vol.
Allergene:
O (= Schwefeldioxid und Sulphite)

Bitteraperitif Punt E Mes aus Italien mit 16 Alkohol.

Steckbrief: .

Weitere Informationen über den Punt E Mes 0,75l aus der Kategorie Wermut erhalten Sie über das Kontakformular, oder telefonisch zu unseren angegebenen Öffnungszeiten.

Ihr Spirituosenfachhändler.

Hersteller: Fratelli Branca Distillerie S.r.l.
Land: Italien
Anbaugebiet: Lombardei (IT)
Aroma: Zitrusfrucht, würzig
Geschmack: trocken

Punt e Mes Carpano ist ein exzellenter italienischer Aperitif mit kurioser Entstehungsgeschichte: In Antonio Carpanos Bar, bestellte 1870 ein Bankier in seiner Mittagspause einen individuellen Apéritif. Da er noch so sehr in seiner Arbeit vertieft war, rief er plötzlich zum Erstaunen der anderen: un punt e Mes, was auf Piemontesisch eineinhalb Börsenpunkte heißt. Da dieser eigens kreierte Apéritif so unglaublich gut war, wurde in jenem Augenblick eine große, neue Marke geboren: Punt e Mes. Heute wird Punt e Mes anders hergestellt. Dafür werden beste italienische Weine und 50 verschiedene Kräuter eingesetzt, die ihm seinen besonderen Geschmack verleihen. Nicht nur on the rocks, sondern auch für Longdrinks und Cocktails ist Punt e Mes eine sehr gute Wahl.Herkunft: Mailand, ItalienLebensmittelunternehmer bzw. Importeur: Fratelli Branca Distillerie S.r.L. Via Broletto 35, 20121 Mailand / Borco Marken-Import Matthiesen GmbH & co. KG, Winsbergring 12-22, 22525 HamburgFarbe: Granatrot (mit Farbstoff)Allergene: enthält SulfiteGeschmack: Bittere Kräuternoten, leicht fruchtig.Punt e Mes ist einer der beliebtesten Bitter Apéritif - und dies nicht nur in Italien.