Lambrusco Emilia - Cantine Riunite

Der attraktive Perlwein Lambrusco aus der Emilia-Romagna begeistert mit einer intensiven roten Farbe, die typisch für die sortenreine Gärung dieser Traube ist. Dieser lebendige Wein zeigt ein intensives Bouquet von frischen Erdbeeren, saftigen Himbeeren sowie einer feinen Note von Sauerkirschen, die ihm einen unverwechselbaren Charakter verleihen. Die Kombination dieser fruchtigen Aromen sorgt für ein verführerisches Dufterlebnis, das durch Nuancen von süß-säuerlichen Beeren perfekt ergänzt wird. Am Gaumen erscheint der Lambrusco lieblich, mit einer harmonischen Balance zwischen Süße und frischer Fruchtigkeit, die durch den perlenden Charakter angenehm belebt wird. Die spritzige Säure trägt zur Leichtigkeit bei und rundet das Geschmackserlebnis elegant ab. Hier sind die wichtigsten Merkmale dieses Weins im Überblick:

1. • Strahlend rote Farbe, die die Besonderheit der Lambrusco-Traube widerspiegelt.
   • Intensive Aromen von Erdbeere, Himbeere und sauerfruchtiger Kirsche.
   • Liebliches Geschmacksbild mit einer harmonischen Süße, die den Perlwein lebendig macht.
   • Feine Perlage, die Frische und Leichtigkeit vermittelt.
   • Ausgewogener Körper mit langer fruchtiger Nachklang.

Dieser Lambrusco verspricht ein unvergessliches Weinvergnügen, das die traditionsreiche Region Emilia-Romagna exzellent repräsentiert.

Vinifikation des Lambrusco

Der Lambrusco wird in der sonnenverwöhnten Emilia-Romagna angebaut, einem Gebiet mit optimalen Bedingungen für diese Rebsorte. Die Reben bringen reife Trauben hervor, die sorgfältig geerntet werden, um die fruchtigen Eigenschaften zu bewahren. Die Lese erfolgt meist von Hand, um die Qualität der Beeren sicherzustellen. Für die Herstellung dieses Perlweins werden die Trauben separat verarbeitet, um eine klare sortenreine Struktur zu erhalten. Die Gärung findet kontrolliert bei niedrigen Temperaturen statt, um die frischen Fruchtaromen zu erhalten. Der perlende Effekt entsteht durch eine zweite Gärung in Drucktanks, die den Charakter des Weins unterstreicht und eine lebhafte Kohlensäure erzeugt. Danach folgt der Ausbau in Edelstahltanks, der den fruchtigen und lieblichen Stil betont. Die Zugabe von Schwefeldioxid und Sulfiten sorgt für die notwendige Haltbarkeit ohne den Geschmack zu beeinträchtigen. So liefert die Cantine Riunite & CIV S.C.Agr. mit ihrem Sitz in Campegine einen Lambrusco, der Tradition und moderne Technik perfekt vereint.

Speiseempfehlungen zum Lambrusco

Der Lambrusco ist ein vielseitiger Begleiter zu zahlreichen Gerichten. Dank seiner fruchtigen Süße und spritzigen Frische passt er besonders gut zu traditionellen Speisen aus dem mediterranen Raum und leichten Mahlzeiten, die den Genuss entspannen lassen. Seine lebendige Art harmoniert vor allem mit pikanten sowie kräftigen Aromen, die die beerigen Noten ergänzen und unterstreichen. Probieren Sie den Lambrusco zu folgenden Gerichten:

• Aufschnittplatten mit Parmaschinken, Salami und mildem Käse
• Italienischer Prosciutto mit Melone oder Feigen
• Hausgemachte Pasta mit Tomatensoße und frischem Basilikum
• Pizza mit würzigem Belag wie Peperoni oder Pilzen
• Risotto mit frischen Beeren oder leichten Frischkäse-Cremes
• Leicht süße Desserts wie Panna Cotta oder Erdbeertörtchen

Durch seinen lieblichen Geschmack erweitert der Lambrusco die Genusswelt und bietet ein unvergessliches Erlebnis zu sommerlichen und festlichen Anlässen. Seine Kombination aus Frische und Fruchtigkeit macht ihn zum idealen Wein für den unkomplizierten Genuss in geselliger Runde.

EMILIA-ROMAGNA - Obwohl in der Emilia-Romagna auf 27.000 Hektar Rebfläche auch andere Weine kultiviert werden, ist der Lambrusco mit seiner gleichnamigen Rebsorte, die mit über 60 verschiedenen Arten über eine erstaunliche Vielfalt verfügt, allgegenwärtig. Nach einigen abstrusen Marketingstrategien (z.B. Lambrusco in Dosen), die dem Ruf des Lambrusco immens geschadet haben, besinnen sich die mächtigen Genossenschaften, denen nahezu alle Winzer angehören, wieder auf die Qualität ihrer Produkte. Riunite - Cantine Cooperative wird 1950 aus der Zusammenlegung von neun Genossenschaftskellereien der Provinz Reggio Emilia als Genossenschaft zur Vermarktung der Weine aus Emilia Romagna gegründet. Im Laufe der Jahre hat Cantine Riunite mehr und mehr Mitglieder hinzubekommen, in dem sie ihre Produktionspartner aus den bekanntesten Weingebieten in die Struktur miteinbezogen hat. Diese Strategie hat es Cantine Riunite ermöglicht, sich mit einer breiten Palette von typischen Weinen aus der nationalen und regionalen Weintradition sowohl auf dem italienischen als auch dem europäischen und internationalen Markt zu etablieren. Heute hat die Cantine Riunite rund 1500 Mitglieder, 5 Kelteranlagen und eine der modernsten Abfüllanlagen weltweit.