Backhonig - 1x500g Backhonig aus deutscher Imkerei

Backhonig ist die ideale Wahl für alle, die beim Backen auf ein hochwertiges und natürliches Süßungsmittel nicht verzichten möchten.

Unser Backhonig wird aus unterschiedlichen Honigsorten zusammengestellt. er enthält alle Sorten Honig, die im Laufe des Jahres von den Bienen unserer heimischen Imkerei eingetragen werden.

Das Ergebnis ist ein vielseitiger, aromatischer Honig in der gewohnten Apis Aurum .

Er ist perfekt geeignet für alle Rezepte, bei denen es nicht auf eine bestimmte Sortennote ankommt, sondern auf ehrliche Qualität und natürlichen Geschmack.

• 100 % deutscher Honig aus deutscher Imkerei

• Auch als Mischung verschiedener Sorten – beim Abfüllen sortenübergreifend zusammengeführt

• Naturbelassen und unbehandelt – ohne Zusätze, schonend verarbeitet

• Praktisches 500 g Schraubglas – ideal für den regelmäßigen Gebrauch in der Küche

• Hervorragend zum Backen geeignet – aromatisch, aber nicht dominant

Honig zum Backen – warum lohnt sich echter Bienenhonig?

Wer einmal mit echtem Honig gebacken hat, möchte nicht mehr zurück zu Industriezucker oder billigen Zuckersirupen. Honig sorgt in Teigen für eine angenehme Saftigkeit, eine schöne goldbraune Kruste und ein feines, natürlich-süßes Aroma. Besonders in Lebkuchen, Honigkuchen, Glasuren (z.B. für Nussecken), Plätzchen, Müsliriegeln, Honigbrot, Granola und Marinaden entfaltet unser Backhonig sein volles Potenzial.

Tipps für das Backen mit Honig

• Honig statt Zucker: Ersetze Zucker im Verhältnis 1 : 0,8 (also 100 g Zucker = ca. 80 g Honig) und reduziere die Flüssigkeit im Rezept leicht.

• Backtemperatur senken: Honig bräunt schneller als Zucker – stelle den Ofen ca. 10–15 °C niedriger ein.

• Schonend erwärmen: Wenn du den Honig flüssiger brauchst, erwärme ihn bei maximal 40 °C, um wertvolle Inhaltsstoffe zu erhalten.

Lagerung und Haltbarkeit

Bewahre deinen Backhonig trocken, lichtgeschützt und bei maximal Raumtemperatur auf. So bleibt er lange aromatisch.

Eine natürliche Kristallisation ist bei echtem Honig übrigens völlig normal und ein Zeichen für unverfälschte Qualität – im Wasserbad bei max. 40 °C wird er wieder streichzart.