20x De Cecco Lasagna all'uovo Pasta mit ei Nr. 112 500g und Polpa 400g

Eierlasagne (Nettogewicht: 500 g)

Zubereitungszeit: 20 Minuten.

Rezeptidee: Kürbis-Rosmarin-Lasagne

Zutaten für 4 Personen: 400 g Lasagneblätter, 500 g geschälter, entkernter Kürbis (in 1 cm große Würfel geschnitten), 2 Zweige Rosmarin, 2 gehackte Knoblauchzehen, 2 EL natives Olivenöl extra, 1 Liter Milch, 60 g Butter, 4 EL Mehl, 180 g frisch geriebener Parmesan, 250 ml Panna cotta (oder Crème fraîche), Salz, Pfeffer. Zubereitung: Kürbis, Rosmarin, Knoblauch und Olivenöl in einer großen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut verrühren. Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft 180 °C) ca. 25 Minuten goldbraun backen. In der Zwischenzeit die Milch in einem Topf bei schwacher Hitze erwärmen und kurz vor dem Kochen vom Herd nehmen. Die Butter in einem separaten Topf schmelzen, das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren mit einem Holzlöffel goldbraun anbraten. Vom Herd nehmen und 4 Esslöffel der heißen Milch unterrühren. Kräftig verquirlen, um Klümpchen zu vermeiden. Nach und nach die restliche Milch unter ständigem Rühren hinzufügen. Den Topf wieder auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze zum Kochen bringen. Anschließend 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt. Den gerösteten Kürbis unterrühren. Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten und eine Schicht Kürbissauce auf dem Boden verteilen. Eine Schicht Lasagneplatten darauflegen. Eine weitere Schicht Sauce daraufgeben, mit Parmesan bestreuen und mit einer weiteren Schicht Lasagneplatten bedecken. So fortfahren, bis alle Zutaten auf sind, und mit einer Schicht Lasagneplatten abschließen. Die Panna cotta glatt streichen. Die Lasagne mit Salz würzen, dann auf der Lasagne verteilen, mit Parmesan bestreuen und mit Alufolie abdecken. Die Lasagne in den auf 180 °C (350 °F) vorgeheizten Ofen schieben. 30 Minuten backen, dann die Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen. Die Lasagne aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

• Italian Gourmet Polpa di pomodoro!

• Diese Sorte von Lasagne wird mit frischen Eiern hergestellt.

• Der Teig wird nach einer speziellen Methode geknetet, um ihn hauchdünn zu machen.

• Eine geschmackvolle Pasta, für die nur der beste Hartweizen zur Herstellung verwendet wurde.

• Diese Pasta benötigt ungefähr 4 Minuten Kochzeit und danach noch weitere 20 Minuten im Ofen.