Saom Grano Cotto per Pastiera Napoletana gekochter Weizen für neapolitanische Pastiera 12x560 gr+ Italian Gourmet polpa 400g

Gekochter Weizen zur Zubereitung neapolitanischer Pastiera

• e Italian Gourmet polpa di pomodoro 400gr
• CREME-REZEPT: Gießen Sie den gekochten Weizen in einen Topf und geben Sie 100 g Milch und 30 g geriebene Zitrone hinzu. Unter Rühren ca. 10 Minuten erhitzen, bis eine cremige Masse entsteht. Separat 700 g frischen Ricotta, 600 g Zucker, 5 ganze Eier und 2 Eigelb, 1 Päckchen Vanille (wenn Sie möchten, 1 Phiole Orangenblütenwasser und eine Prise Zimt oder Phiole Wildblumen) verrühren. Alles verarbeiten, bis es cremig wird. Fügen Sie eine geriebene Zitrone und 10 g gewürfelte Zitrone hinzu.
• FÜR DAS Mürbeteig: Bereiten Sie den Mürbeteig aus 500 g Kuchenmehl, 3 ganzen Eiern, 200 g Zucker, 200 g Butter und einem Teelöffel Honig zu. Alles ohne großen Aufwand durchkneten, verteilen und die Kuchenform oder mehrere kleine Kuchenformen auslegen, die Sahnemischung gleichmäßig darin verteilen.
• Die Pastiera mit Mürbeteigstreifen dekorieren und für etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze in den Ofen geben, bis die Pastiera eine bernsteinfarbene Farbe annimmt. Zum Schluss mit Puderzucker bestäuben