Getrocknete Tomaten 1 kg | Intensiv im Geschmack für viele Rezepte

Getrocknete Tomaten sind eine aromatische Zutat mit intensivem Tomatengeschmack und fester, leicht zäher Konsistenz. Durch die Trocknung wird das Aroma konzentrierter, wodurch sie sich besonders gut eignen, um Gerichte schnell zu verfeinern – von mediterranen Klassikern bis zu alltäglichen Rezepten. Sie sind vielseitig einsetzbar und lassen sich je nach gewünschter Textur direkt verwenden oder vorab einweichen.

Im Küchenalltag sind getrocknete Tomaten praktisch, weil sie lange haltbar sind und sich gut bevorraten lassen. Sie passen zu warmen und kalten Speisen, können in Stücke geschnitten, gehackt oder gemahlen werden und bringen eine kräftige, würzige Tomatennote in Saucen, Marinaden und Füllungen.

Verwendungsideen:

• Pasta & Saucen: In Streifen schneiden und in Tomaten-, Sahne- oder Gemüsesaucen mitköcheln lassen.

• Salate & Bowls: Klein geschnitten als intensiver Zusatz zu Blattsalaten, Couscous- oder Reis-Bowls.

• Pesto & Aufstriche: Mit Kräutern, Öl und weiteren Zutaten zu Pesto oder streichfähigen Aufstrichen verarbeiten.

• Antipasti & Vorspeisen: Als Bestandteil von Antipasti-Platten, in Dips oder als Topping auf Bruschetta.

• Backen & Füllungen: In Brotteigen, herzhaften Muffins oder in Füllungen für Wraps, Teigtaschen und Gemüse.

• Einweichen: Für eine weichere Textur die Tomaten kurz in warmem Wasser einweichen, abtropfen lassen und weiterverarbeiten.

Tipps: Je feiner die Tomaten geschnitten oder gehackt werden, desto gleichmäßiger verteilen sie sich im Gericht. Nach dem Einweichen kann überschüssiges Wasser leicht ausgedrückt werden, damit Saucen und Füllungen nicht zu wässrig werden. Nach dem Öffnen die Verpackung gut verschließen und trocken sowie luftig lagern, damit Qualität und Aroma möglichst lange erhalten bleiben.