Camu Camu Pulver 300 g - Myrciaria dubia, Superfood, Vitamin C

Highlights

• Rekordgehalt an Vitamin C: bis zu 2000–3000 mg/100 g in frischer Ware*

• Reich an bioaktiven Stoffen: Ballaststoffe, Kalium, Eisen, Calcium, Phenole, Carotinoide (u. a. Lutein), Aminosäuren

• Vielseitig: ideal für Smoothies, Limonaden, Desserts, Joghurt, Porridge und Aufgüsse

*Vitamin C trägt zur normalen Funktion des Immunsystems bei.

Über Camu-Camu

Camu-camu (Myrciaria dubia) ist ein in Amazonien beheimatetes, beliebtes Myrtengewächs. Die Früchte sind für ihren außergewöhnlich hohen Gehalt an Vitamin C sowie weitere bioaktive Verbindungen bekannt. Aufgrund der Nachfrage wird Camu-Camu in Peru angebaut – daher stammt unser -Rohstoff.

Morphologie & Merkmale

• Wuchsform: langsam wachsender Strauch bis kleiner Baum mit kleinen, weißen Blüten

• Früchte: kugelig, ca. 2–3 cm Ø, 1–4 Samen; gelbliches Fruchtfleisch, rote Schale (Anthocyane)

• Geschmack & Geruch: deutlich sauer, mild aromatisch; wegen des hohen Gehalts an Ascorbin- und Zitronensäure nicht für den direkten Verzehr geeignet

• Produktform: schonend getrocknetes, fein vermahlenes Pulver; hellbraune Farbe, feine Konsistenz

Inhaltsstoffe & Eigenschaften

Camu-Camu gilt als „Superfrucht“, da es natürlicherweise sehr viel Vitamin C enthält (in frischer Ware ca. 2000–3000 mg pro 100 g). Zusätzlich liefert es Ballaststoffe, Kalium, Eisen, Calcium, phenolische Verbindungen, Carotinoide, organische Säuren und Aminosäuren. Das Pulver schmeckt deutlich sauer und harmoniert gut mit süßeren Zutaten.

Anwendung

Als natürliches Pulver in Getränken, Smoothies, Desserts, Joghurt und Speisen.

Dosierung (Richtwerte)

• Getränke & Smoothies: ca. 1/4–1/2 TL pro 250 ml, nach Geschmack

• Desserts/Joghurt/Porridge: Prise–1/2 TL pro Portion

• Tees & Aufgüsse: kleine Menge für eine erfrischend saure Note

Hinweis: Der Geschmack ist intensiv sauer – üblicherweise als Zutat verwenden, nicht pur.

Lagerung

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen gut verschließen