Schwarzer Sesam 500 g | aromatisch, geröstet geeignet | für Backen & Toppings

Schwarzer Sesam sind aromatische Sesamsamen mit kräftigem, leicht nussigem Geschmack und intensiver Farbe. Er eignet sich vielseitig als Zutat und als dekoratives Topping – besonders dort, wo ein deutlicher Sesamgeschmack und ein dunkler Akzent gewünscht sind.

In der Küche wird schwarzer Sesam häufig als Topping verwendet: für Bowls, Salate, Sushi, Reisgerichte sowie für Gemüse- und Nudelgerichte. Auch beim Backen ist er beliebt – zum Bestreuen von Brot, Brötchen, Crackern oder Gebäck. In süßen Speisen kann schwarzer Sesam Desserts, Joghurt oder Porridge ergänzen und sorgt für eine interessante Textur.

Für ein intensiveres Aroma können die Sesamsamen vor der Verwendung kurz trocken angeröstet werden (ohne Fett) und anschließend abkühlen. Je nach Rezept lassen sie sich außerdem mahlen oder mörsern – z. B. für selbstgemachte Pasten, Soßen oder als Bestandteil von Gewürzmischungen.

Schwarzer Sesam passt gut zu Zutaten wie Honig, Zitrus, Sojasoße, Ingwer oder Knoblauch – je nachdem, ob das Gericht eher süß oder herzhaft ausgerichtet ist. Durch seine Vielseitigkeit ist er eine praktische Zutat für die tägliche Küche.