Was ist Erythritol?

Erythritol (Erythrit) ist ein Zuckeralkohol, der natürlich in kleinen Mengen in Obst und fermentieren Lebensmitteln vorkommt. Als Süßmittel hat es etwa 70% der Süßkraft von Zucker, aber fast keine Kalorien. Es wird kaum vom Körper aufgenommen und hat keinen Einfluss auf den Blutzucker.

Reinheit	99,8%
Körnung	<40 Mesh (Granulat)
Kalorien	Ca. 0,2 kcal/g (nahezu kalorienfrei)
Süßkraft	Ca. 70% im Vergleich zu Zucker

Packungsgrößen

Größe	Typischer Einsatz
100g – 500g	Test, gelegentliches Backen
1kg – 3kg	Regelmäßiges Backen, Haushalt
5kg – 10kg	Familien, häufige Nutzung
25kg	Bäckereien, Lebensmittelhersteller, B2B

Backen mit Erythritol

Erythritol verhalt sich ähnlich wie Zucker beim Backen – hitzestabil, gut dosierbar. Faustregel: 130g Erythritol ersetzen 100g Zucker. Es karamellisiert schlechter als Zucker. Wer Bräunung oder Karamellisierung benötigt, greift besser zu Xylit. Für Cookies, Kuchen, Muffins und Desserts ist Erythritol gut geeignet.

Direkt vom Grosshandel

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Erythritol Granulat (<40 Mesh) – 5kg (5X1kg)

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Produktbeschreibung & Produktdaten

Was ist Erythritol?

Erythritol (Erythrit) ist ein Zuckeralkohol, der natürlich in kleinen Mengen in Obst und fermentieren Lebensmitteln vorkommt. Als Süßmittel hat es etwa 70% der Süßkraft von Zucker, aber fast keine Kalorien. Es wird kaum vom Körper aufgenommen und hat keinen Einfluss auf den Blutzucker.

Reinheit	99,8%
Körnung	<40 Mesh (Granulat)
Kalorien	Ca. 0,2 kcal/g (nahezu kalorienfrei)
Süßkraft	Ca. 70% im Vergleich zu Zucker

Packungsgrößen

Größe	Typischer Einsatz
100g – 500g	Test, gelegentliches Backen
1kg – 3kg	Regelmäßiges Backen, Haushalt
5kg – 10kg	Familien, häufige Nutzung
25kg	Bäckereien, Lebensmittelhersteller, B2B

Backen mit Erythritol

Erythritol verhalt sich ähnlich wie Zucker beim Backen – hitzestabil, gut dosierbar. Faustregel: 130g Erythritol ersetzen 100g Zucker. Es karamellisiert schlechter als Zucker. Wer Bräunung oder Karamellisierung benötigt, greift besser zu Xylit. Für Cookies, Kuchen, Muffins und Desserts ist Erythritol gut geeignet.

Direkt vom Grosshandel

Ingreo ist Händler mit direktem Grosshandelszugang – kein Zwischenhändler, kein Aufschlag für Verpackungsdesign. Reinheit 99,8%, COA auf . Bestellungen bis 20:00 Uhr werden am nächsten oder übernächsten versendet. Deutschland: 2.

Mehr dazu im Artikel: Erythritol vs. Maltodextrin: Wann nimmst du welche Zutat?

Mehr dazu im Artikel: Ist Xylit gesund? Wirkung, Risiken und Zahngesundheit

Mehr dazu im Artikel: Sorbitol: Wirkung, Eigenschaften und Einsatz als Rohstoff

Mehr dazu im Artikel: Xylit oder Erythrit: Was ist besser – und wofür?

Zutatenverzeichnis: Erythrit (E968)
Nährwertdeklaration: Nährwerte pro 100g -> | Energie (kJ/kcal) =0 kJ / 0 kcal| Fett =0,00 g| davon gesättigte Fettsäuren = 0,00 g| Kohlenhydrate = 0,00 g| davon Zucker=0,00 g| Salz=0,00 g
Gewicht: 100 g
Lebensmittelunternehmen: Suppstainable GmbH Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg Email: info@suppstainable.com Tel: +491606396690
Verkehrsbezeichnung: Erythrit (E968) – Süßungsmittel, kalorienfreier Zuckerersatz
Hersteller: INGREO Cook & Bake
Lieferumfang: Standbodenbeutel mit Inhalt als Pulver
EAN: 4262489554856

Zutatenverzeichnis: Erythrit (E968)
Nährwertdeklaration: Nährwerte pro 100g -> | Energie (kJ/kcal) =0 kJ / 0 kcal| Fett =0,00 g| davon gesättigte Fettsäuren = 0,00 g| Kohlenhydrate = 0,00 g| davon Zucker=0,00 g| Salz=0,00 g
Gewicht: 100 g
Lebensmittelunternehmen: Suppstainable GmbH Schäeferkampsallee 28, 20357 Hamburg Email: info@suppstainable.com Tel: +491606396690
Verkehrsbezeichnung: Erythrit (E968) – Süßungsmittel, kalorienfreier Zuckerersatz
Hersteller: INGREO Cook & Bake
Lieferumfang: Standbodenbeutel mit Inhalt als Pulver
EAN: 4262489554856

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