Grünberger Honigweinhefe Trockenhefe für 10-50l Met Honig Wein Hefe Grunberger

Grünberger Hoenig Hefe ist eine trockene aktive Edelhefe, die für die Metproduktion verwendet wird. Sie zeichnet sich durch ihre außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit gegen harte Gärbedingungen aus. Von nun an ist die Herstellung eines köstlichen Met zu Hause zum Greifen nah.


 



Wichtigste Merkmale:



Geringer Stickstoffbedarf



Hohe Alkoholtoleranz (bis zu 18%)



Ausreichender Inhalt für 10 - 50 Liter





 

Bitte beachten Sie, dass Met eine große Herausforderung für die Hefe darstellt, insbesondere wenn Sie minderwertigen Honig für die Herstellung verwenden oder die Honigmenge im Gärbehälter zu hoch ist. Daher ist es wichtig, dass Sie möglichst angenehme Arbeitsbedingungen für die Hefe schaffen.





 

EMPFOHLENE detaillierte Anwendungsweise - Universalmethode:



 

1. 200 ml (ein Glas) Wasser abkochen



2. Nach dem Aufkochen das Wasser auf 30-35°C abkühlen.



3. Für eine Portion von 10 g Hefe 100 ml (ein halbes Glas) des auf 30-35 °C abgekühlten Wassers abmessen und in ein vorbereitetes Gefäß, z. B. ein Glas oder einen Krug, gießen



4. eine Prise Nährlösung hinzufügen



5. die Hefe (vollständig) hineingießen



6. Umrühren, bis die Hefe vollständig in das Wasser eingetaucht ist, und 20 Minuten lang im Glas stehen lassen



7. nach 10 Minuten erneut umrühren



8. Wenn 20 Minuten vergangen sind, seit die Hefe zu hydratisieren begonnen hat, einen Teelöffel Zucker hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

 





Ab diesem Zeitpunkt warten, bis die vorbereitete Hefe deutliche Anzeichen ihrer Wirkung zeigt, d. h. eine dicke Schaumschicht auf der Wasseroberfläche erscheint. Jetzt kann die Hefe mit dem Most (Saft) in den Gärbehälter gegeben werden. Noch bessere Ergebnisse bei der Entwicklung der Hefe werden erzielt, wenn wir zu diesem Zeitpunkt eine kleine Menge Most (Saft) in unser Glas mit der Mutterhefe geben, und zwar in einer solchen Menge, dass im Glas etwas mehr Platz (etwa 1 cm) für die Schaumbildung bleibt.

 



Wenn die Hefe uns zu verstehen gibt, dass ihr das neue Umfeld eindeutig passt (es bildet sich dann ein immer stärkerer Schaum auf der Oberfläche der Mutterhefe), können wir die vorbereitete Hefe schließlich in den Gärbehälter gießen. Nach der Zugabe des Saftes dauert es etwa 20 bis 30 Minuten, bis die Mutterhefe merklich schäumt. Denken Sie daran, dass der Temperaturunterschied zwischen der Flüssigkeit im Gärbehälter und dem Glas nicht mehr als 5 °C betragen sollte. Andernfalls kann es zu einem Temperaturschock kommen und der Gärungsprozess kann abgebrochen werden.

 





Anwendungsweise für faule Menschen NICHT EMPFOHLEN:



Einfach die Hefe direkt in den Gärbehälter geben und ... auf das Ergebnis warten. Die Hefe wird per Definition versuchen, sich an die Bedingungen, unter denen sie arbeiten muss, anzupassen und ihre Aufgabe so gut wie möglich zu erfüllen. Wenn sich jedoch herausstellt, dass die Gärung nicht in Gang kommt, unvollständig ist oder einfach nur schwach ist und ein niedriger Alkoholgehalt erreicht wird, dann lesen Sie die empfohlene detaillierte Anwendungsweise. Denken Sie daran, dass Hefe angenehme Arbeitsbedingungen bevorzugt und dann die besten Ergebnisse erzielt.



Wenn der Zuckergehalt zu hoch ist, unterstützen Sie die Hefe bei ihrer Arbeit, indem Sie eine zusätzliche Dosis von 2 g/10 l zusammen mit Nährstoffen verwenden.





 

Inhaltstoffe:



Hefe: Saccharomyces cerevisiae



Emulgator: Sorbitanmonostearat





 

Dosierung:



Erste Gärung: 10g ( 10-50L )



Wiederaufnahme der Gärung: 10-20g ( 10-50L )





 

Lagern Sie die Hefe an einem trockenen und kühlen Ort, bei einer Temperatur von nicht mehr als 20°C, vorzugsweise im Kühlschrank. Verwenden Sie vor dem Ende: Verfallsdatum und Chargennummer auf der Verpackung. Produkt nur für die Önologie, nicht für den direkten Verzehr. Denken Sie daran, die gesamte Packung nach dem Öffnen aufzubrauchen.