Browin Elektrischer Räucherofen Dragon Mit Rauchgenerator 65 L

Alles, was Sie tun müssen, ist, den Räucherofen anzuschließen, die Temperatur und die Räucherdauer auf dem Display einzustellen und den Rauchgenerator zu starten.

• Warm- und Kalträuchern- ein Räucherofen, der sich für das Räuchern in allen Varianten eignet: kalt (ohne Verwendung einer Heizung), warm und heiß, sowie zum Anbraten und Trocknen. (Temperaturbereich +38 bis 135°C).
• Eingebaute Steuereinheit mit externem, digitalen Kontrollpanel - einfache und präzise Einstellung der richtigen Temperatur und Räucherdauer. 
• Alles in einem Set - Räucherofen mit hohem Kamin, Rost, Metallbalken und Haken, Rauchgenerator mit Elektropumpe, Räucherspäne, robuster Bezug.
• Innovativer elektrischer dragON Jet 1-Rauchgenerator (ein Patent der Firma Browin) -sorgt für optimale Rauchverteilung.
• Zusätzliches, externes Tablett für Fett - eine bequeme Ableitung des überschüssigen Fettes aus dem Abtropftablett in der Räucherkammer.

 Das ist ein echter Hit! Der elektrische Räucherofen dragON zeichnet sich durch hohe Qualität, moderne Konstruktion und ansprechendes Design aus. In Kombination mit dem innovativen elektrischen Rauchgenerator dragON Jet 1 (ein Patent der Firma Browin) erfüllt er die Erwartungen eines jeden Benutzers. Dieses praktische Set eignet sich sowohl für Anfänger als auch für diejenigen, die bereits Erfahrung in der Kunst des Räucherns haben. Es eignet sich für alle Räuchervarianten - kalt, warm und heiß - sowie zum Anbraten und Trocknen. Geräucherter Schinken, Käse oder kalt geräucherter Lachs - diese und andere Produkte mit einem einzigartigen Aroma und Geschmack können Sie selbst zubereiten!

Das Fassungsvermögen von 65 L ermöglicht das Räuchern von ca. 8 kg Einlage! Im Set sind Stahlbalken (4 St.), Räucherhaken in S-Form (5 St.) und 2 Packungen von Räucherspänen enthalten.

Hochwertige digitale Steuerung zur präzisen Regelung der Temperatur in der Räucherkammer und zur Einstellung der Räucherdauer. Temperaturbereich: +38 bis +135°C, Zeiteinstellung: von 00:01 bis 23:59 h.

Gute Wärmeisolierung, um übermäßige Kondensation von Wasser in der Räucherkammer zu vermeiden. Doppelte, innen isolierte Wände. Belüftungsschornstein (H. 30 cm) mit regulierbarer Luftzufuhr für eine bessere Zirkulation und Rauchableitung sowie größere Sauberkeit des Gehäuses während des Räucherns.

Eine Tür mit Dichtung und Schnallenverschluss sorgt für leichtes Schließen und Dichtheit. Ein weiterer Vorteil ist, dass der Andruck über ein spezielles Scharnier im oberen Teil des Räucherofens geregelt werden kann. Eine Glasscheibe in der Kammertür ermöglicht einen bequemen Blick ins Innere des Räucherofens und eine bessere Kontrolle des Räucherprozesses. 

Verstellbare Füße erleichtern die stabile Aufstellung des Räucherofens auf jedem Untergrund.

Die spezielle Konstruktion der Heizstababdeckung sorgt für eine gleichmäßige Temperaturverteilung in der Kammer und schützt den Heizstab wirksam vor Verunreinigungen durch das Plasma der geräucherten Produkte.

Zwei Abtropftablette, darunter ein praktisches externes Tablett - abnehmbar, leicht zu entleeren und zu waschen. In dieses Tablett wird überschüssiges Fett aus der inneren Schale abgeleitet. 

Der auf dem Markt einzigartige Rauchgenerator hat eine innovative, patentierte Konstruktion mit einer leistungsstarken Elektropumpe für eine optimale Rauchverteilung. Die Pumpe mit regulierbarem Rauchdurchfluss ist so auf dem Sockel platziert, dass ihre Vibrationen auf den Zylinder übertragen werden. Dank dessen bleiben die Räucherspäne während des Räucherns nicht hängen. Mit einem speziellen Adapter lässt sich der Rauchgenerator einfach und schnell an den Räucherofen anschließen.

Der Rauchgenerator fasst ca. 450 g Räucherspäne. Diese Menge reicht für etwa 3-4 Stunden Betrieb (je nach Einstellung des Luftstroms mit dem Pumpenregler), ohne dass Räucherspäne nachgefüllt werden müssen. Dieser Generator ermöglicht das Kalträuchern (ohne Verwendung einer Heizung), ohne dass zusätzliche Bauelemente gekauft und montiert werden müssen!

Der hohe Schornstein (30 cm) ist sehr einfach zu montieren und zu demontieren. Er hat einen Schieber, um die Dichte und den Fluss des Rauches zu regulieren. So haben Sie die Möglichkeit, die perfekten Räucherbedingungen, je nach Ihren Vorlieben, zu schaffen.

Bewahren Sie den Räucherofen bequem im mitgelieferten robusten Bezug auf.

Ein professioneller Räucherofen für viele Jahre - wir bieten weiteres Zubehör und Ersatzteile.

Einfache Montage, einfache Benutzung - dem Räucherofen, Rauchgenerator und der Pumpe liegen Anleitungen bei. HINWEIS! Lesen Sie diese Anleitung sorgfältig durch und befolgen Sie die Empfehlungen zur sicheren Montage, Benutzung, Reinigung und Wartung dieser Geräte. 

Vor dem ersten Räuchern ist es notwendig, den Räucherofen „auszubrennen“ d. h. das Räuchern ohne Verwendung von Lebensmitteln durchzuführen.

Parameter:

• Abmessungen der Räucherkammer (ohne Generator, Schornstein und externes Tablett): 40x43x81 cm (Tiefe x Breite x Höhe) 
• Gewicht (ohne Generator): 21 kg
• Leistung: 650W 
• Spannung 220- 240 V / 60 Hz 
• Temperaturbereich: +38 bis +135⁰C
• Zeiteinstellung: von 00:01 bis 23:59 h
• Generatorpumpenleistung: 5W
• Pumpendurchfluss: 2x3,5 L/min. 

Bestandteile des Sets: 

• Räucherofen 
• Kontrollpanel der Steuerung
• Belüftungsschornstein mit regulierbarer Luftzufuhr 
• Abtropftablett 
• hinteres Abtropftablett 
• Rost 
• Stahlbalken (4 St.)
• Räucherhaken in S-Form (5 St.)
• Räucherspäne (2 Packungen)
• Bezug 
• Rauchgenerator dragON Jet 1 mit Adapter, Pumpe und Schläuchen
• Anleitung

Tipp - welche Räuchermethode wählen?

Räuchermethoden:

• Kalträuchern
• Warmräuchern/Heißräuchern
• Räuchern mit Anbraten (für BBQ charakteristisch)

Kalträuchern: Findet in der Regel bei einer Temperatur von bis zu 25⁰C statt und dauert mehrere Stunden bis 14 Tage. Je nach Bedarf wird entsprechend dichter Rauch verwendet. Für gewöhnlich sollte seine Durchflussgeschwindigkeit im Bereich von 6–15 m pro Minute liegen. Diese Art des Räucherns wird hauptsächlich für Produkte verwendet, die lange gelagert oder reifen sollen, da der Rauch tief in das Produkt eindringt und es langsam haltbar macht. Räucherprodukte, die dieser Verarbeitungsmethode unterzogen werden, trocknen gleichmäßig. Kalträuchern gibt auch hervorragende Ergebnisse bei langer Reifung. 

Warmräuchern/Heißräuchern: Dies ist die Einwirkung auf das Produkt mit Rauch mit Temperatur von über 25⁰C. Wir können hier von zwei oberen Temperaturgrenzen sprechen – Räuchern bis ca. 45⁰C nennt man Warmräuchern und bis 60⁰C Heißräuchern. Beim Heißräuchern können die Produkte im Räucherofen angebraten werden, wobei die Temperatur in der Räucherkammer bis sogar 80-90⁰C erhöht wird. 

Räuchern mit Anbraten: Beim Anbraten kann der Rauchgenerator abgeschaltet werden, so dass nur die Temperatur auf das Produkt einwirkt. 

Unabhängig davon, für welche Räuchermethode Sie sich entscheiden, denken Sie daran, dass dies ein Endprozess ist und die richtige Vorbereitung der Produkte zum Räuchern sowie das gute Abtrocknen der Produkte vor dem Räuchern (eventuell können die Produkte im Räucherofen angetrocknet werden) von grundlegender Bedeutung sind. Sie verbessern die Qualität der Räucherprodukte und verhindern ihre Übersäuerung. 

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