Guanciale - das Beste für Carbonara

Dies ist ein ziemlich mysteriöses Produkt. Auf den ersten Blick sieht es aus wie gewöhnlicher Speck, aber es ist weit davon entfernt! Was also ist Guanciale? Es handelt sich um eine gereifte Schweinekeule, die sowohl fett als auch sehr zart ist. Diese Delikatesse stammt aus Latium und hat einen unverwechselbaren Geschmack. Sie kann roh verzehrt werden, wird aber meist als Zutat für Nudelsaucen verwendet. In Italien wird es für die Zubereitung der traditionellen Carbonara verwendet. Guanciale passt gut zu Geflügel und schmeckt köstlich mit frischem Brot.

Guanciale wird direkt aus Italien importiert. In diesem 200 g der Wurst, die am Tag des s geschnitten und vakuumverpackt wird. Das Verfallsdatum des Produkts beträgt mindestens 14 Tage.