Obwohl sich Buchweizen durch seinen getreideähnlichen Geschmack auszeichnet, zählt es offiziell nicht zu diesen. Vielmehr gehört es zur Kategorie der Pseudogetreide, ähnlich wie Quinoa oder Amaranth. Der gekeimter Buchweizen stammt aus kontrolliert em Anbau. Fein nussiger Geschmack für einfache und schnelle Gerichte - Buchweizen ist nicht nur ein beliebtes Grundnahrungsmittel in Russland und asiatischen Gebieten, sondern mutiert auch hier mittlerweile immer mehr zum Trendfood.