Für den klassischen Weiße-Bohnen-Eintopf braucht man neben über Nacht eingeweichten weißen Bohnen Suppengemüse nach Wahl, eingekochte Tomaten (zum Beispiel aus der Dose), Gemüsebrühe und Gewürze. Das kleingeschnittene Suppengemüse wird mit den abgespülten weißen Bohnen und den Tomaten in der Gemüsebrühe aufgesetzt und gemeinsam eine Stunde lang gegart. Danach mit Gewürzen abschmecken. Eine Fleischeinlage erübrigt sich hier; wer möchte, kann Bauchspeck oder Debrecziner Würstchen in die Suppe geben.
Ein sättigender Salat lässt sich aus eingeweichten und dann gekochten weißen Bohnen, Paprikastreifen, Zwiebelwürfeln, Kräutern, Zitronensaft und Olivenöl und nach Geschmack Fetawürfeln oder Tofuwürfeln mixen.
Für ein leckeres, veganes Dessert gekochte weiße Bohnen mit etwas Erdnussmus oder Mandelmus, Zucker oder Süßstoff und nach Belieben Kakao oder etwas löslichem Kaffee pürieren, bis eine gleichmäßige Creme entstanden ist.