Mit ihren großen, fröhlich gelb leuchtenden Korbblüten sind Sonnenblumen für viele der Inbegriff des Sommers. Und wenn sie verblüht sind, haben die Gartenvögel noch Freude an den Kernen. Doch auch für den Menschen haben Sonnenblumenkerne einiges zu bieten. Mit ihrem mild-nussigen Geschmack können sie für Nussallergiker in vielen Rezepten eine Alternative zu Nüssen bieten.