Champagne PREMIUM RESERVE ROSÉ Brut von Charles Mignon

„Hier offenbart sich die Persönlichkeit von Charles Mignon.“

Charles Mignon mit Sitz in Epernayist eines der wenigen Champagner Häuser, das sich noch im Familienbesitz befindet. Schon von Anfang an wurde hier Wert auf die Herstellung r Champagner gelegt. Die Tradition und das erworbene Wissen werden von Generation zu Generation weitergegeben.

Die Trauben stammen ausschließlich aus den besten Lagen des „Vallée de Marne“ (Chavot, Monthelon, Moussy, Vinay, Epernay, Fleurty-la-Rivière, Venteuil, Port-à-Binson, Jonquery, Barbonne, Bergère-lès-Vertus, Leuvrigny und Vitry im Sézannais. Alle Lagen sind Premier Cru bzw. Grand Cruklassifiziert. Vinifikation in thermoregulierten Edelstahltanks, langsame alkoholische Gärung bei niedrigen Temperaturen gefolgt von der Milchsäure Gärung. Der 24-monatige Reifeprozess erfolgt in den unterirdischen Kellern mit einer konstanten Temperatur von 12°C. Dosage 9g/L.

Ausschlaggebend für die Persönlichkeit dieses Rosés sind 7% Vin rouge AOP Champagne aus Bouzy. 15% der Süßreserve stammen aus dem Jahrgang 2016.

Schöne rosa Farbe von Rosenblättern im Glas mit ausdrucksstarker Perlage. In der Nase Aromen roter Früchte (Erdbeeren, Johannisbeeren), die sich angenehm mit zarten Blütenaromen mischen – vor allem Rosenblätter. Im Mund elegant, dominante Frische von Walderdbeeren und Heidelbeeren. Sehr leckerer, ausgewogener Abgang. Dieser Champagner begeistert jeden!

Champagne Rosé » PREMIUM RÉSERVE - brut « Champagne Charles Mignon perfekt für jeden festlichen Anlass. Passt aber durchaus auch zu zarten Meeresfrüchten, Lachstartar oder einem Dessert mit frischen Erdbeeren.

Lebensmittelhinweise: