Alcomat SPIRIT Turbo Hefe | Vodka Distiller | Alkohol Brennhefe | Gärhefe Hefe | auf 25 Liter, 1 Stück

Alcomat Spirit Distillers Yeast ist eine Feinhefe für die Destillation von Hochqualitätsspirituosen mit einem potentiell hohen Alkoholgehalt. Diese Feinhefe zeichnet sich durch Widerstandsfähigkeit gegen Temperatur und osmotischen Druck aus. Durch ihre effiziente Leistung im Gärbehälter spart man viel Energie. Dieser Hefestamm gärt sehr effektiv jede Ansatzart. Er ist ausgezeichnet für verschiedene Getreide-, Kartoffel, Zuckerrohransätze sowie für Ansätze aus reinem Zucker. Diese Hefeart neutral im Hinblick auf Aroma, somit werden die Eigenschaften des eingesetzten Rohstoffes keinesfalls verändert.

Produkteigenschaften:

- Gärungstemperatur: 25-33°C.

- Arbeitsbereich in der Temperatur: von 10 bis 38°C

- sehr hohe Alkoholtoleranz: 18%

- Widerstandsfähigkeit gegen hohe Temperaturen

- sehr gute Gärung in breitem Rohstoffspektrum

Anwendung:

Erste Methode (empfohlen):

Das Produkt in der zehnfachen Menge Wasser bei 25-35°C in einem breiten Gefäß rehydrieren. Die ganze Wasseroberfläche soll mit einer dünnen Hefeschicht bedeckt sein. 20 Minuten ruhen lassen. Vorsichtig umrühren, ohne dass Klumpen entstehen. Langsam den Inhalt verdoppeln, indem man den Ansatz aus dem Behälter allmählich hinzufügt. Dadurch verringert sich die Temperatur. 10 Minuten abwarten. Hydratisierte Hefe im Ansatz genau mischen. Der Temperaturunterschied zwischen dem zu beimpfenden Most und dem Rehydrierungsmedium darf niemals mehr als 5 °C betragen.

Zweite Methode (Schnellmethode):

Der Inhalt eines Tütchens wird in den Gärbehälter mit Ansatz mit der Temperatur 20-30°C gegeben und vermischt.

Inhaltsstoffe:

Hefe: Saccharomyces cerevisiae, Emulgator: E491 Sorbitanmonostearat

Dosierung:

10g / 25-30 Liter