Alcomat PECTOLASE Enzyme |bessere Klärung von Alkohol | erhöht die Extraktion und Aromatizität des Saftes Weins| Alkohol Gärhefe, Hefe Brennhefe| 5ml| 5 Stück

Alcomat Pectolase Enzyme ist ein enismatisches Präparat, das durch Auflockerung der Fruchtstruktur zu einer effektiveren Extraktion von Fruchtsäften führt, was später auch eine bessere Klärung begünstigt. Pektoenzyme sollen die Saftextraktion steigern, aber auch die Aromatizität des Saftes/Weins steigern. Pektoenzym verbessert messbar die Effizienz der Anlage.

Spezifikation:

• Erhöht den Geschmack von Saft/Wein
• Aktiv ab 8°C
• Verkürzt die Mazerationszeit
• Erhöht die Klarheit von Weinen
• Erleichtert die Filtration von Weinen
• Verbessert die Struktur von Weinen

Anwendungshinweise: Fügen Sie Enzyme direkt zu den zerkleinerten Früchten hinzu. Die Mazeration sollte mindestens 3 Stunden dauern. Die Dauer und Wirksamkeit der Mazeration hängt von der Temperatur und der Dosis ab.

Dosierung: Die Dosis beträgt 1 ml bis 5 ml pro 25 l. Die Anwendung einer höheren Dosis hat keinen negativen Einfluss auf die Endwirkung und ermöglicht oft eine Intensivierung des Prozesses.

Komposition: Pektolytisches Enzym

Lagerung:

Vor Ablauf verwenden: Ablaufdatum und Nr. Los auf der Verpackung. An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren (vorzugsweise im Kühlschrank). Produkt nur für die Önologie, nicht für den direkten Verzehr.