Bereits vor der Herrschaft Ludwigs XIV. war die Rebsorte Piquepoul bekannt. 1618 führte der Botaniker Magnol sie in seinem Werk „Sylve Plantarium“ als eine der berühmtesten Rebsorten des Languedoc auf. Dieser Kalksteinboden am Mittelmeer bringt einen frischen und trockenen Weißwein hervor.

Piquepoul wurde bereits 1618 vom Botaniker Pierre Maniol als eine der sechs bekanntesten Rebsorten aus dem Languedoc bezeichnet. Fast scheint es, als habe man den feinnervigen Picpoul de Pinet eigens erfunden, um die Muscheln und Austern aus dem Etang zu begleiten.