Premium Curryblätter aus Wildsammlung, ganz, BIO, 20g

Diese erntefrischen, wildwachsenden BIO Curryblätter schenken mit ihrer fruchtigen, frischen und feinrauchigen Note vielen Gerichten eine einzigartige Note.

Deshalb sind unsere BIO Curryblätter einzigartig
Unsere Curryblätter wachsen wild im Urwald von Sri Lanka. Daher wurden sie nie mit Pestiziden oder künstlichen Düngern behandelt. Ihr intensiver Geschmack ist einzigartig. Wir erhalten die erntefrisch getrockneten BIO Curryblätter direkt von einer Kleinbauern-Kooperative in Sri Lanka.

Curryblätter haben mit Currypulver nichts gemeinsam. Es handelt sich um die Blätter des Currybaum, der ursprünglich in Sri Lanka und Indien beheimatet ist. In der europäischen Küche sind Curry Blätter noch nicht besonders weit verbreitet, da sie vor allem frisch gepflückt ihr intensives Aroma entfalten. Nach der Ernte verlieren sie recht schnell ihre Aromen und in der Vergangenheit fielen viele konventionell angebauten Curryblätter aus Indien bei Untersuchungen durch eine hohe Pestizidbelastung auf. Es ist schwierig, dieses wunderbare Gewürz in Europa in dieser exzellenten Qualität zu bekommen. Bei uns kannst du es exklusiv erleben!

Um möglichst viele Aromen zu erhalten, legen wir großen Wert auf eine schonende Trocknung und kaufen die Curry Blätter unmittelbar nach der Ernte in kleinen Chargen.

Verwendung von Curryblättern in der Küche
Bei Curryblättern handelt es sich um ein vielseitiges und exotisches Gewürz, das vielen Speisen eine großartige Note verleiht, zum Beispiel in Teigtaschen, indischen Dals und auch Currys.

Curry leaves besitzen einen angenehmen frischen und leicht fruchtigen, zitrusartigen Geschmack. Ihre feinwürzige Rauchnnote passt hervorragend zu vielen indischen Gerichten und harmoniert auch besonders gut in Kartoffelgerichten, Eintöpfen, asiatischen Suppen aber auch in Hähnchen- und Fischgerichten.

Um aus getrockneten Curryblättern besonders viele Aromen herauszukitzeln, können sie zunächst in Öl angeröstet werden. Der einzigartige Geschmack kommt mit diesem Trick besonders gut zur Geltung. Grundsätzlich werden getrocknete Curry Blätter immer etwas höher dosiert, als frische Curryblätter.

Es gibt übrigens keine wirkliche Gewürz Alternative oder Ersatz für Curryblätter. Ihr Aroma ist einzigartig ist. Das klassische Currypulver hat nichts mit Curryblättern zu tun.

Curryblätter Tee zubereiten
Auch aus Curryblättern kann man einen würzigen, wohlschmeckenden Tee herstellen. Die ayurvedische Heillehre setzt Curryblatt-Tee oder den Aufguss von Curryblättern gegen verschiedene Verdauungsprobleme ein. Curryblätter Tee hat einen angenehmen, aromatischen Geschmack mit einer erfrischenden Note. Er besitzt einen erdigen und krautigen Charakter mit einer dezenten Würue und duftet frisch-würzig. Wenn du Kräutertees liebst, probiere es unbedingt aus. Etwa 10-15 Curryblätter mit 300ml 100°C heißem Wasser für etwa 6-10 Minuten ziehen lassen.

Curry Blätter kaufen direkt aus den Gewürzgärten, fair und gerecht gehandelt
Mit unseren Gewürzbauern aus Sri Lanka arbeiten wir seit vielen Jahren partnerschaftlich und ohne Zwischenhändler zusammen. Zur höchsten Qualitätssicherung lassen wir unsere BIO Curryblätter aus Sri Lanka regelmäßig in Lebensmittellaboren auf Pestizide, Fremd- und Schadstoffe untersuchen. Nach der letzten in unserer Gewürzmanufaktur füllen wir die Curryblätter von Hand ab in unsere wiederverschließbaren Aromabeutel.

Perfekte Zutat in Teigtaschen, indischen Dals oder Currys. Auch als Curryblätter Tee sehr schmackhaft. Handgepflückte, erntefrisch getrocknete & wildwachsende BIO Curry Blätter direkt von einer Kleinbauern-Kooperative in der Region Beliatte in Sri Lanka.