Original Roter Szechuan Pfeffer, ganz, 100g

Echter Original Szechuanpfeffer - Betörend-betäubendes Gewürz der asiatischen Küche

Durch seinen einzigartigen Geschmack und mit seinem angenehm prickelnd-betäubenden Effekt auf der Zunge nimmt Szechuanpfeffer eine besondere Rolle ein. Die wunderbar harmonierenden Aromen in Kombination mit dem Eindruck von Schärfe sorgen daher in vielen asiatischen Gerichten für den typischen Geschmack.

Was ist das besondere an Szechuanpfeffer von Pfefferdieb?
Wir beziehen diesen Szechuanpfeffer (Sichuan Pfeffer) erntefrisch aus nachhaltigem Anbau in der Provinz Sichuan in China. Es handelt sich um einen Original Szechuanpfeffer. Er besitzt ein sehr aromatisches, zitrusartiges Aroma und verleiht vielen Gerichten eine völlig andere Schärfe, als man sie von "normalem" Pfeffer kennt. Der Pfeffer wird handgeerntet, schonend getrocknet und per Hand sortiert. Für beste Qualität und Reinheit wurde dieser Szechuanpfeffer im Labor auf alle Schadstoffe kontrolliert und in der Pfefferdieb-Manufaktur in eine 100% gartenkompostierbare Verpackung handabgefüllt.

Was ist Roter Szechuanpfeffer?
Szechuanpfeffer ist ein wichtiges Gewürz der asiatischen Küche. Pfefferdieb Premium Szechuanpfeffer besitzt einen intensiv-aromatischen Geschmack mit fruchtigen Limonennoten. Das edle Gewürz erzeugt an Zunge und Gaumen ein charakteristisches Prickeln und leichtes Gefühl der Taubheit. Diese besondere Form der Schärfe ist es, die von Liebhabern der asiatischen Küche, Gourmets und Feinschmeckern so geschätzt wird.

Woher kommt Szechuanpfeffer?
Die chinesische Provinz Sichuan ist Namensgeber für die rotbraunen bis schwarzen Samenkapseln, die für die Herstellung des international bekannten und beliebten Szechuan-Pfeffers (auch bekannt als Sichuan Pepper, Sichuanpfeffer, Sechuanpfeffer oder Bergpfeffer) verwendet werden. Allerdings gehört Szechuanpfeffer zu den Zitruspflanzen, ist also kein "echter" Pfeffer. Diesem Irrtum zum Trotz wird dieses "heiße" Gewürz heutzutage in ganz Asien, vorrangig in Zentralasien, der Himalajaregion, in Tibet sowie in Japan und Korea angebaut. Bei vielen im Handel erhältlichen Szechuanpfeffern handelt es sich sehr oft um "Timut Pfeffer" aus Nepal, der aufgrund seines fruchtigen Geschmacks auch manchmal "Grapefruitpfeffer" genannt wird. Timut Pfeffer ist im Geschmack nicht mit Original Szechuanpfeffer vergleichbar. Pfefferdieb BIO Roter Szechuanpfeffer ist ein Original aus China für einen authentischen Geschmack.

Wie kann ich Szechuanpfeffer in der Küche nutzen?
Szechuanpfeffer (hoa tieu la gi) passt mit seinem charakteristischen Prickeln hervorragend zur Sichuan-Küche, die für ihre Schärfe bekannt ist. Das Gewürz eignet sich ebenfalls sehr gut in Currys, Geflügelgerichten, asiatischen Rindfleischgerichten, Wokgemüse und auch Fisch. In Suppen und Saucen zaubert dieser Premium Szechuanpfeffer ebenfalls sehr exotische Noten und sorgt für überraschende Genussmomente. Besonders in Kombination mit der Schärfe von Chili entsteht ein unvergleichlicher Geschmackseindruck. In der europäischen Küche ist Szechuanpfeffer in den letzten Jahren ebenfalls zu einem sehr beliebten Gewürz aufgestiegen. Pfefferdieb BIO Szechuanpfeffer passt seht gut zu gegrilltem Fleisch, wie Geflügel, Rind, Lamm, Kalb oder Schwein. Sehr schön lässt sich der Pfeffer, der kein Pfeffer ist, auch zum pikanten Würzen von Gemüse, Pürees und Hülsenfrüchten einsetzen. Gourmets und Kenner nutzen den exotischen Geschmack eines Original Szechuanpfeffers sogar in Süßspeisen und Desserts.

Echter Szechuanpfeffer ohne Verwechslungsgefahr

• Reiner Szechuan Pfeffer in ohne Zusätze.
• Verleiht Gerichten eine prickelnde Schärfe, die eine leichte Taubheit auf Lippen, Zunge und Gaumen bewirkt.
• In Deutschland kontrolliert und von Hand abgefüllt für höchste Qualität und Sicherheit.
• Unabhängig Laborgeprüft und frei von Zusatzstoffen, Geschmacksverstärkern, Rieselhilfen und Konservierungsmitteln.
• Handverlesene Qualität aus der Pfefferdieb Gewürzmanufaktur.
• WIEDERVERSCHLIESSBARE VERPACKUNG: Unser Szechuan Pfeffer wird in einem wiederverschließbaren Beutel geliefert. Durch den Aromaschutz bleibt der hochwertige Original Szechuan Pfeffer länger frisch und aromatisch. Kontrolliert und per Hand abgefüllt in Deutschland.