Für die Herstellung des Roseweines werden in der Regel rote Rebsorten verwendet - Saperavi, Tavkveri u.a. Die Herstellung von Rosé-Wein erfordert eine kurze Mazeration (nicht mehr als vier Stunden). Das Getränk hat eine edle rosa-scharlachrote Farbe und ein facettenreiches Aroma, in dem die verführerischen Noten von schwarzer Johannisbeere, Himbeere, Heidelbeere und Pfirsich spürbar sind. Der samtige Geschmack ist voll mit frischen Tönen roter Früchte, die sich zu einem langen, leicht herben Nachgeschmack entwickeln. Der trockene Rosé-Wein ist eine ideale Ergänzung zu einer Vielzahl von kaukasischen Gerichten, kaltem Fleischaufschnitt, gegrilltem Fisch und anderen Speisen.