Doppio Passo Rotwein Primitivo Puglia halbtrocken Italien 1 x 0,75 L

Doppio Passo Primitivo Puglia rosso - Puglia IGT, Italia - Hersteller/Importeur: Eggers und Franke Holding GmbH Konsul-Smidt-Str. 8 J, D-28217 Bremen 1er Pack
Zutaten: - Nährwerte: - Alkoholgehalt: 13% - Enthält: Enthält SULFITE - - Altersfreigabe ab 18!

Doppio Passo Puglia Primitivo 13 % Vol. 0,75 L

Der Doppio Passo Puglia Primitivo 13 % Vol. 0,75 L stammt aus Apulien und wird aus der Rebsorte Primitivo gewonnen. Die Trauben profitieren von einem warmen, regenreichen Klima, langen Sonnenstunden sowie Böden aus Kalk, Lehm oder Sandstein. Diese Bedingungen prägen die Eigenschaften der Trauben. Gelesen wird zu zwei Zeitpunkten: ein Teil bei Vollreife, ein weiterer Teil im Rahmen einer Spätlese. Der Wein zeigt eine intensive, dunkle Farbgebung und einen regionaltypischen Stil.Der Hersteller Doppio Passo geht auf ein 1928 nahe Venedig gegründetes Familienunternehmen von Maria und Carlo Botter zurück. Aus diesen Anfängen entwickelte sich ein international tätiges Weinunternehmen. Ein bedeutender Meilenstein war die Gründung eines Joint Ventures zwischen der Argea SPA Group und der Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH im September 2020. Heute steht das Haus für Weine mit klarer Herkunftsausrichtung und moderner Unternehmensstruktur.

Im Glas offenbart dieser Rotwein von CVCB Aromen von Brombeeren, Maulbeeren, Zwetschgen, Schwarze Johannisbeeren und Schattenmorellen, ergänzt um Eichenholz, Vanille und getoastetes Barrique. Der Doppio Passo Primitivo Salento kann als außergewöhnlich fruchtbetont und samtig bezeichnet werden, da er mit einem wunderbar lieblichen Geschmacksprofil vinifiziert wurde. Am Gaumen präsentiert sich die Textur dieses ausgeglichenen Doppio Passo wunderbar samtig und dicht. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Doppio Passo Primitivo Salento mit gefälligem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an saftiger Lebendigkeit missen zu lassen. Im Abgang begeistert dieser jugendliche Rotwein aus der Weinbauregion Apulien schließlich mit beachtlicher Länge. Erneut zeigen sich wieder Anklänge an Zwetschge und Maulbeere.

Vinifikation des Doppio Passo Primitivo Salento von CVCB

Dieser balancierte Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Primitivo hergestellt. Wenn sie perfekt ausgereift sind werden die Trauben für den Doppio Passo Primitivo Salento ohne die Hilfe grober und wenig selektiver Vollernter ausschließlich händisch geerntet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Abschluss der Gärung kann sich der Doppio Passo Primitivo Salento für einige Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren..

Speiseempfehlung für den Doppio Passo Primitivo Salento von CVCB

Dieser Italiener sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er passt perfekt als Begleiter zu Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse, Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

Doppio Passo Primitivo Puglia IGT halbtrocken (0,75 l)

Der Doppio Passo wird aus handverlesenen, reifen Primitivo-Trauben im apulischen Salento gekeltert. Seinen beeindruckend intensiven und vollmundigen Geschmack verdankt er einem traditionellen Produktionsverfahren, das dem des Ripasso di Valpolicella sehr ähnelt. Die Besonderheit dieses Verfahrens liegt darin, dass der Wein nach der ersten Gärung noch einmal auf die Schalen gegeben wird, um dort ein zweites Mal zu vergären. Während dieses doppelten Gangs (ital. doppio passo) entzieht der Wein den Schalen noch einmal Farbe, Aroma und einen verführerischen Hauch von Süße. Das Resultat ist ein wunderbar weicher, fülliger und außergewöhnlich nuancenreicher Wein von unwiderstehlicher Geschmacksdichte. Prädikat: Super lecker! Allergene:enthält Sulfite