Ermitage Raclette-Käse in Scheiben 800g französischer Schnitt-Käse Kuhkäse

Beim Raclette verbinden sich Genuss und Geselligkeit: Das Essen ist nicht nur an besonderen Anlässen wie Silvester beliebt, sondern verspricht gemütliche Stunden mit Familie und/oder Freunden – und ist vielfältig obendrein: Kartoffeln, Gemüse, Obst, Fleisch und Fisch werden mit einer Scheibe Raclettekäse bedeckt in kleinen Pfännchen unter einer Heizspirale gegrillt, bis der Käse leicht gebräunt und herrlich zart geschmolzen ist.

Das traditionsreiche Gericht „Raclette“, das aus dem Schweizer Kanton Wallis stammen soll und 1574 von einem Winzer namens Leon entdeckt wurde, leitet sich von dem französischen Wort „racler” ab und bedeutet so viel wie „schaben”.
In der Schweiz wird noch heute nach alter Tradition ein halber Laib Raclette unter einem speziellen Grill erwärmt.
Die oberste Schicht, der geschmolzene Käse, wird mit einem Messer vom Laib direkt auf ein Stück Brot gestrichen – Genuss pur.

Für die Herstellung von Raclette-Käse wird Rohmilch erwärmt und mit Lab und Milchsäurekulturen vermengt, wodurch das Milcheiweiß ausdickt und Käsebruch entsteht. Anschließend wird dieser in Form gepresst und für mindestens acht Wochen im Reifekeller gelagert.

Während der Reifezeit werden die Laibe mit Salzwasser gewaschen, wodurch sich eine natürliche Schmierrinde bildet.
Hergestellt wird der Schnittkäse mit kräftig-würzigem Geschmack in Handarbeit.
Schnittkäse ist im Unterschied zu halbfestem Schnittkäse fester in seiner Konsistenz und etwas weniger cremig. Wird der Käse erwärmt, begeistert er durch einen feinen, zarten Schmelz.

Der verzehrfertige, in rechteckige Scheiben geschnittene, hellgelbe Käse lässt sich sofort verwenden: Packung öffnen, Käsescheiben entnehmen und genießen, sei es ganz klassisch zum Raclette, als herzhafter Brotbelag, weiterverarbeitet zu Käsesalat oder für Gratins.

Nennfüllgewicht: 800g je ne Verpackungseinheit
Zutaten: Kuhmilch pasteurisiert, Salz, Kulturen, Gerinnungsenzyme. Konservierungsstoff E 235. Rinde
zum Verzehr nicht geeignet

Durchschnittlicher Nährwert pro 100g:
Energie: 1505kj/362kcal
Fett: 28g
davon gesättigte Fettsäuren: 18g
Kohlenhydrate: 1g
davon Zucker: 1g
Eiweiß: 26g
Salz: 1,5g

Hymor Knoblauchflakes lufgetrocknete Knoblauch-Flocken-Scheiben zum Würzen
leckeres Gewürz, hergestellt aus frischem Knoblauch, ohne Zusätze, vegan und glutenfrei

Knoblauch ist eine Pflanzenart, die zu der Gattung Lauch gehört. Heute ist Knoblauch weltweit verbreitet. Ursprünglich war das beliebte Gewürz in Zentralasien bis zur nordöstlichen Republik beheimatet. Über das Mittelmeer gelangte der Knoblauch nach Europa.
In den weißen Zehen stecken viele wichtige Inhaltsstoffe, die sich positiv auf den Körper auswirken können. Nicht umsonst findet der Knoblauch auch als Heilpflanze Verwendung.
Allicin ist ein schwefelartiges ätherisches Öl, das in Knoblauch enthalten ist. Dieses besondere Öl kann die Fett- und Cholesterinwerte im Blut senken und das Risiko von Gefäßverschlüssen mindern. Auch im Darm soll es wirksam werden und für eine gesunde Darmflora und für eine gute Verdauung sorgen.
Auch bei Erkältungen wird dem Knoblauch eine heilende Wirkung zugesprochen. Er soll wie ein natürliches Antibiotikum wirken.
Der kräftig-pikante und nussig-süße Knoblauch kann auch als natürlicher Geschmacksverstärker eingesetzt werden. Besonders in der Mittelmeerküche ist Knoblauch als Gewürz unabdingbar.

Die luftgetrockneten Knoblauch-Flakes lassen sich am besten in warmen Speisen mit garen. Sollen die Flakes in kalten Gerichten Verwendung finden, sollte man ihnen genügend Zeit zum Quellen lassen. So kann sich das köstliche und unvergleichliche Aroma des Knoblauches bestens entfalten.

Nennfüllgewicht: 2kg
Zutaten: 100% natürliche Knoblauchflocken